Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Запіканка з баклажанами і печінкою

Запіканка з баклажанами і печінкою

Оригінальна запіканка з ніжної печінки і баклажанів під сирний шапкою. Запіканка з баклажанами і печінкою – їжа однаково хороша хоч для сімейної вечері хоч для святкового столу. Цей кулінарний рецепт можна приготувати легко і швидко, а результат перевершить всі очікування! Смачно, і ситно, одним словом.

Alisa

автор рецепта

Запіканка з баклажанами і печінкою рецепт з фото покроково

0 896

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряча печінка (або яловича)

400

Баклажани

Цибуля ріпчаста

Твердий сир

200

Рослинна олія (борошно, в якій обвалена печінку багато вбирає і баклажани вбирають багато масла при смаженні)

120

Борошно (для панірування)

0.5

0.5

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 9 г

жири 50 % 16 г

вуглеводи 22 % 7 г

201 ккал

ГІ: 70 / 3 / 27

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:

опис приготування

шматок печінки потрібно вимити, очистити від плівок і нарізавши невеликими шматками (курячу, природно, різати не потрібно), посолити і поперчити за смаком, обваляти в борошні і обсмажити на олії. Головне тут не перестаратися і смажити печінку не більше 30 секунд з кожного боку.

відклавши печінку, нарізаємо баклажани кружечками. Трохи посолити їх і відставити їх на кілька хвилин, після чого виступила вологу потрібно змити, а баклажани – обсушити.

обсмажуємо баклажани до легкої золотистої скоринки. Потім, викладаємо їх на тарілку, перчимо і скроплюємо лимонним соком. На дно посуду для запікання викладаємо цибулю нарізану кільцями, зверху – печінку і нарешті – баклажани.

останнім шаром йде нарізаний тонкими скибочками часничок. У блендері змішуємо майонез і сиром і заливаємо все в формі цією масою. Накриваємо посуд кришкою і запікаємо близько години на 180-200 градусах.