Закуска з баклажанів з болгарським перцем до м'яса

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Нарізаємо баклажани шайбочками по 1 см.

2. Крок 2:

   

   Солимо за смаком.

3. Крок 3:

   

   На деко застелене пергаментом викладаємо вимитий очищений болгарський перець розрізаний на половинки і баклажани.

4. Крок 4:

   

   Овочі змащуємо олією і відправляємо в духовку при 200° на 20 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Нарізаємо цибулю півкільцями.

6. Крок 6:

   

   Викладаємо цибулю в банку і готуємо маринад: сіль 1 ст.л. цукор 1 ст. л. оцтову есенцію 70% 1 ст. л. заливаємо окропом, варом. Маринуємо 30 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Нарізаємо зелень петрушку, кріп селера.

8. Крок 8:

   

   Змішуємо зелень і мариновану цибулю.

10. Крок 9:

    

    Дістаємо деко з духовки викладаємо готовий перець.

11. Крок 10:

    

    Баклажани перевертаємо, змащуємо олією, доводимо в духовці 5 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Акуратно знімаємо шкірку з перцю.

13. Крок 12:

    

    Готові остиглі баклажани викладаємо у форму присмачуємо часником, посипаємо перцем і сіллю за смаком.

14. Крок 13:

    

    Наступним шаром викладаємо перець.

15. Крок 14:

    

    Засипаємо сумішшю зелені і цибулі.

16. Крок 15:

    

    По потребі викладаємо ще шари у нас їх два! І відправляємо в холодильник на 2-3 години, краще на ніч.

17. Крок 16:

    

    Подавати закуску можна як самостійну страву, так само хороша вона до будь-якого м'яса! Смачного вам, дивіться наше докладний відео на початку рецепта!