Кекс фруктово-горіховий Різдвяний

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Сухофрукти залити окропом і дати трохи постояти. Злити воду, добре їх промити, а потім обсушити.

2. Крок 2

   

   Горіхи звільнити від шкірки, інакше вона дасть гірчинку.

3. Крок 3

   

   Відміряти необхідну кількість /в чашках - відповідно до пропорції /суміші сухофруктів і суміші горіхів. З'єднати всі інгредієнти у великій мисці.

4. Крок 4

   

   В окремій мисці змішати разом просіяне борошно, сіль, соду і розпушувач, цукор. Потім всю цю суміш ретельно перемішати з сухофруктами і горіхами.

5. Крок 5

   

   Окремо збити міксером яйця з ванільним екстрактом до білого / маса збільшиться майже в два рази/. Яєчної сумішшю залити сухі компоненти. Дуже добре перемішати, щоб все було покрито рідким тестом.

6. Крок 6

   

   У підготовлену форму викласти тісто, утрамбувати, щоб уникнути пустот. Форму можна взяти будь-яку, але в широкій він виходить вдаліше/24*25см/.

7. Крок 7

   

   Випікати при температурі 150 градусів близько 65 - 75 хвилин, до золотисто - коричневого кольору. Вийнявши з духовки залишити кекс охолоджуватися прямо в формі.

8. Крок 8

   

   Потім упакувати його в пергамент / або пекарський папір / і залишити на визрівання. / Чим довше, тим смачніше він стає/. При кімнатній температурі він зберігається близько місяця, в холодильнику - близько трьох місяців.

9. Крок 9

   

   У широкій формі кекс краще пропікається і його потім зручно нарізати на подарункові, порційні брикетики. Варто тільки упакувати відповідно / проявіть творчу фантазію!/ і такий фруктово-горіховий кекс запросто можна вручити як святковий подарунок ! Смачних і веселих свят !