1. Головна
  2. З овочами
  3. Овочі в духовці
  4. Баклажани по-португальськи

Баклажани по-португальськи

Особлива смакота! Пальчики оближе навіть привереда!

♥Nata╬♫Author avatar
автор рецепта
Баклажани по-португальськи рецепт з фото
0
0 1059

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 10 % 3 г
жири 52 % 15 г
вуглеводи 38 % 11 г
188 ккал
ГІ: 43 / 7 / 50

Португальська кухня багата великою кількістю часнику і помідорів. Так як Португалія раніше була бідною країною, там їли все, що їстівне і дуже цінували продукти. Мені дуже подобається рецепт приготування баклажанів, просто і смачно!

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

  1. Крок 1

    невеликі баклажани нарізаємо кружечками завтовшки 1 см, обдаємо окропом і відкидаємо на сито. Після того як вода скла, залишаємо під пресом на 20 хв.

  2. Крок 2

    шаткуємо цибулю, пасеруємо його на маслі, додаємо розрізані помідори, розрізані на половинки, подрібнений часник, лавровий лист, чебрець, сіль, перець, цукор і тушкуємо, поки соус не загусне (близько 30 хв). Потім протираємо через сито.

  3. Крок 3

    баклажани сушимо на паперових рушниках, обвалюють у борошні, і обсмажуємо на салі.

  4. Крок 4

    на дно горщика наливаємо частина соусу, викладаємо шарами скибочки бринзи, кружечки баклажанів, знову бринзу і баклажани до тих пір, поки горщик не буде повним. Поливаємо соусом і посипаємо сумішшю з натертої бринзою, мелених сухарів, не забуваємо побризкати маслом і запікаємо в духовці. подавати в горщику.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Баклажани - 24  ккал/100г
  • Помідори - 23  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Бринза з коров'ячого молока - 260  ккал/100г
  • Сир овечий сир 50 % - ної жирності - 370  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Сало - 797  ккал/100г
  • Жир свинячий - 871  ккал/100г
  • Жир свинячий топлений - 947  ккал/100г
  • Свинячі шкварки - 895  ккал/100г
  • Шпик - 658  ккал/100г
  • Сухарі панірувальні - 347  ккал/100г
  • Чебрець сушений - 276  ккал/100г
  • Чебрець - 101  ккал/100г
  • Чебрець - 276  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: