Головна
Випічка
Солодка випічка
Різдвяний кекс з мандаринами в мультиварці

Різдвяний кекс з мандаринами в мультиварці

красива, ароматна і смачна випічка для різдвяного столу! Дорогі форумчани! З Новим роком! З Різдвом! Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного і фантастично красивого різдвяного кексу! Такий смачний і швидкий кекс можна спекти напередодні Різдва, якщо ви не встигли зробити це раніше. А можна і зараз порадувати сім'ю, особливо, якщо у вас залишилося багато мандаринів.

ИринаПриморочка

автор рецепта

Різдвяний кекс з мандаринами в мультиварці рецепт з фото покроково

0 1036

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

200

170

170

Сіль (дві щіпки)

Розпушувач

Ванільний цукор

для наповнення:

Ізюм (Темний)

Журавлина (в'ялена)

Ром (або коньяк; або лікер)

Мандарини (солодкі, без кісточок; вага вказана в шкірці)

450

Вершкове масло

Цукрова пудра

для обробки:

Мандарини

Апельсинова цедра (з одного апельсина)

Цукрова пудра

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 36 % 16 г

вуглеводи 56 % 25 г

259 ккал

ГІ: 10 / 59 / 31

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

покрокове приготування

Крок 1

Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Масло виймаємо заздалегідь, за кілька годин. Мандарини треба ретельно очистити від білої плівочки і прожилок і розділити на часточки. Сухофрукти подрібнюємо при необхідності, заливаємо алкоголем на кілька годин.
Крок 2

Тепер треба закарамелізувати мандарини. Обсмажуємо їх у вершковому маслі, посипавши цукровою пудрою, з обох сторін, поки злегка не зарум'яняться.
Крок 3

Ось такі повинні вийти мандаринові часточки.
Крок 4

Виймаємо з сковороди в тарілочку.
Крок 5

У сковороду кладемо сухофрукти разом з алкоголем і випаровуємо на невеликому вогні, помішуючи.
Крок 6

Викладаємо в миску. Все охолоджуємо.
Крок 7

Тепер займемося тестом. Розм'якшене масло збиваємо з цукром і ванількою, по одному додаємо яйця, збиваючи, поки не отримаємо пінисту однорідну масу.
Крок 8

Всипаємо борошно, змішане з сіллю і розпушувачем, акуратно перемішуємо лопаткою.
Крок 9

Додаємо спеції, перемішуємо.
Крок 10

По черзі додаємо горіхи, сухофрукти.
Крок 11

Перемішуємо силіконової лопаткою. Виходить досить густе тісто.
Крок 12

Дно і боки каструльки змащуємо маслом, дно застеляємо кружечком паперу для випічки або силіконовим килимком. Викладаємо третю частину тіста, на нього-половину мандаринів.
Крок 13

Потім другий шар тіста і знову мандарини.
Крок 14

Закриваємо тістом і ставимо каструльку в мультиварку.
Крок 15

Включаємо режим Випічка на півтори години. Після того, як мультиварка пропищить, кришку не відкриваємо протягом 10-15 хвилин. Ось такий кекс виходить.
Крок 16

Перекидаємо його на блюдо, знімаємо папір. Накриваємо кришкою або мискою і прибираємо в прохолодне місце як мінімум, на 12 годин, а краще-на добу.
Крок 17

Після цього прикрашаємо цукровою пудрою, часточками мандаринів і цедрою апельсина. Можна взагалі влаштувати вогняну феєрію-полити ромом і підпалити. Фантастичне видовище!
Крок 18

Запрошуємо всіх до столу і розрізаємо наш чудовий кекс. Зі святом!