різдвяний кекс з мандаринами в мультиварці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Масло виймаємо заздалегідь, за кілька годин. Мандарини треба ретельно очистити від білої плівочки і прожилок і розділити на часточки. Сухофрукти подрібнюємо при необхідності, заливаємо алкоголем на кілька годин.

2. Крок 2:

   

   Тепер треба закарамелізувати мандарини. Обсмажуємо їх у вершковому маслі, посипавши цукровою пудрою, з обох сторін, поки злегка не зарум'яняться.

3. Крок 3:

   

   Ось такі повинні вийти мандаринові часточки.

4. Крок 4:

   

   Виймаємо з сковороди в тарілочку.

5. Крок 5:

   

   У сковороду кладемо сухофрукти разом з алкоголем і випаровуємо на невеликому вогні, помішуючи.

6. Крок 6:

   

   Викладаємо в миску. Все охолоджуємо.

7. Крок 7:

   

   Тепер займемося тестом. Розм'якшене масло збиваємо з цукром і ванількою, по одному додаємо яйця, збиваючи, поки не отримаємо пінисту однорідну масу.

8. Крок 8:

   

   Всипаємо борошно, змішане з сіллю і розпушувачем, акуратно перемішуємо лопаткою.

9. Крок 9:

   

   Додаємо спеції, перемішуємо.

11. Крок 10:

    

    По черзі додаємо горіхи, сухофрукти.

12. Крок 11:

    

    Перемішуємо силіконової лопаткою. Виходить досить густе тісто.

13. Крок 12:

    

    Дно і боки каструльки змащуємо маслом, дно застеляємо кружечком паперу для випічки або силіконовим килимком. Викладаємо третю частину тіста, на нього-половину мандаринів.

14. Крок 13:

    

    Потім другий шар тіста і знову мандарини.

15. Крок 14:

    

    Закриваємо тістом і ставимо каструльку в мультиварку.

16. Крок 15:

    

    Включаємо режим Випічка на півтори години. Після того, як мультиварка пропищить, кришку не відкриваємо протягом 10-15 хвилин. Ось такий кекс виходить.

17. Крок 16:

    

    Перекидаємо його на блюдо, знімаємо папір. Накриваємо кришкою або мискою і прибираємо в прохолодне місце як мінімум, на 12 годин, а краще-на добу.

18. Крок 17:

    

    Після цього прикрашаємо цукровою пудрою, часточками мандаринів і цедрою апельсина. Можна взагалі влаштувати вогняну феєрію-полити ромом і підпалити. Фантастичне видовище!

19. Крок 18:

    

    Запрошуємо всіх до столу і розрізаємо наш чудовий кекс. Зі святом!