Торт безе Зимова казка

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Основа торта буде з меренги. Відокремлюємо білки від жовтків.Білки збиваємо, додавши дрібку солі. Коли з'явиться піна, додаємо цукор поступово, збиваємо хвилин 10, в кінці додамо лимонну кислоту і ванілін.

2. Крок 2

   

   Третину меренги викладемо в кондитерський мішок з гладкою трубочкою діаметром 1 см, а решту викладемо на кондитерський папір або силіконовий килимок у формі двох кіл діаметром 20 см. З кондитерського мішка відсадимо круглі невеликі безе, які підуть для прикраси. І поставимо випікати при 120 градусах - 30 хвилин (перші 10 хвилин дверцята духовки залишимо прочиненими), потім при 100 градусах - 1 годину, і залишаємо остигати в духовці.

3. Крок 3

   

   Крем 1: збиваємо масло до білого, потім додаємо в нього згущене молоко потроху,збиваємо. Третина крему відкладемо,

4. Крок 4

   

   А в решті додамо 2 ст.л. какао і зіб'ємо ще хвилину - дві.

5. Крок 5

   

   Горіхи і чорнослив подрібнити. Зберемо торт: на корж меренги - шоколадний крем, посипаємо горіхами і чорносливом, і другий корж - крем, чорнослив, горіхи, крем.

6. Крок 6

   

   Зверху і боків змащуємо білим кремом. Викладаємо безе зверху по всьому колу.

7. Крок 7

   

   Для ялинок печемо зелений бісквіт, додавши в нього шпинат. Він не володіє вираженим кольором і запахом, а колір додасть. Проб'ємо його з рослинним маслом в блендері.

8. Крок 8

   

   Яйця зіб'ємо з цукром в міксері, додамо в кінці лимонну цедру,ванільний цукор.

9. Крок 9

   

   І вмішати в них в три према шпинатну суміш з борошном і розпушувачем.

10. Крок 10

    

    Виливаємо бісквіт на деко і випікаємо 25 хвилин при 180 градусах.

11. Крок 11

    

    Готовий бісквіт знімаємо з дека, даємо охолонути.Ножем для піци, а краще формочками вирізам "зірочки"одна більша за іншу з бісквіта.

12. Крок 12

    

    Крем 2: збиваємо жирні холодні вершки з цукровою пудрою.

13. Крок 13

    

    Кремом з вершків змащуємо ялинки і боки торта.Вирівнювати боки торта не треба, змащуємо недбало, щоб нагадувало сніг, замети.

14. Крок 14

    

    Ставимо ялинки одну на торт, іншу поруч.

15. Крок 15

    

    Посипаємо цукровою пудрою. Торт готовий! Подаємо на святковий стіл, зустрічаємо Новий Рік чи Різдво!