Головна
Випічка
Солодка випічка
Булочки з дріжджового листкового тіста з корицею і яблуками

Булочки з дріжджового листкового тіста з корицею і яблуками

Ну дуже проста і дивовижна солодка випічка до чаю! Ідеальний рецепт приготування ароматних булочок з листкового тіста з фруктовою начинкою і благородною корицею, які приємно здивують своїм чудовим смаком і обов'язково сподобаються багатьом!

сибірячка готує

автор рецепта

Булочки з дріжджового листкового тіста з корицею і яблуками рецепт з фото покроково і відео

0 924

Склад / інгредієнти

порцій:

150

150

150

175

0.5

550

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 21 % 12 г

вуглеводи 68 % 39 г

286 ккал

ГІ: 5 / 31 / 64

покрокове приготування

Крок 1

Як випікати булочки з дріжджового листкового тіста? Для приготування смачних листкових солодких булочок готуємо необхідні продукти.
Крок 2

Виливаємо в мірну кружку сто п'ятдесят мілілітрів молока і сто п'ятдесят мілілітрів теплої кип'яченої води.
Крок 3

Висипаємо в кухоль три столові ложки цукру.
Крок 4

Додаємо в кухоль двадцять грамів свіжих пресованих дріжджів.
Крок 5

Викладаємо в кухоль дві столові ложки пшеничного борошна з гіркою.
Крок 6

Перемішуємо всі інгредієнти в гуртку і відставляємо її в сторону на десять-п'ятнадцять хвилин для активації дріжджів.
Крок 7

Розбиваємо в об'ємну миску одне куряче яйце.
Крок 8

Викладаємо в миску п'ятдесят грамів вершкового масла.
Крок 9

Додаємо в миску половину чайної ложки солі, за смаком з бажанням одну чайну ложку ванільного цукру, виливаємо опару і добре перемішуємо.
Крок 10

Частинами просіваємо в миску п'ятсот грамів пшеничного борошна.
Крок 11

Додаємо в миску одну чайну ложку розпушувача і перемішуємо.
Крок 12

Продовжуємо замішувати тісто в мисці руками.
Крок 13

Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і вимішуємо його близько десяти хвилин.
Крок 14

Поливаємо тісто зверху невеликою кількістю рослинного масла і вимішуємо його ще пару хвилин.
Крок 15

Викладаємо тісто в миску і змащуємо олією, потім прикриваємо рушником і для підняття відставляємо приблизно на одну годину.
Крок 16

Змащуємо стіл невеликою кількістю рослинного масла і викладаємо тісто, яке потім обминали і надаємо йому форму рулету.
Крок 17

Розрізаємо вийшов рулет на дві однакові частини, потім кожну частину ділимо на п'ять однакових частин з яких потім робимо колобки.
Крок 18

Прикриваємо колобки рушником і даємо расстояться п'ятнадцять-двадцять хвилин.
Крок 19

З плином часу кожен колобок розминаємо на столі до коржі і змащуємо її невеликою кількістю вершкового масла.
Крок 20

Викладаємо коржі стопкою на тарілку і злегка притискаємо її руками.
Крок 21

Прикриваємо коржі целофановим пакетом і прибираємо в морозильну камеру на тридцять хвилин.
Крок 22

З плином часу викладаємо коржі на стіл і розминаємо їх руками.
Крок 23

Розгортаємо до коржі в половину сантиметра завтовшки і змащуємо її вершковим маслом.
Крок 24

Викладаємо зверху коржі пелюсточки дрібно нарізаного яблука і посипаємо цукром перемішаним з корицею.
Крок 25

Загортаємо корж в щільний рулет.
Крок 26

Розрізаємо рулет на десять однакових частин-булочок.
Крок 27

Викладаємо кожну булочку на застелений пергаментом деко і ставимо расстаіваться на двадцять-тридцять хвилин.
Крок 28

З плином часу змащуємо булочки збитим курячим яйцем, потім посипаємо зверху цукром змішаним з корицею і відправляємо деко в прогріту до ста вісімдесяти градусів духовку випікати булочки.
Крок 29

Після двадцяти-двадцяти п'яти хвилин дістаємо деко з булочками з духовки.
Крок 30

Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і душевного чаювання!

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Булочки з листкового тіста з корицею і яблуком. Ну дуже простий рецепт солодкої випічки до чаю! Їх приголомшливий аромат миттєво покращує настрій-листкові, невагомі булочки із запашною корицею, яблуками і цукром! З ними не зрівняється жоден фірмовий торт! У Домашні, листкові хрусткі булочки з благородною корицею, соковитими яблуками і цукром закохуються відразу і назавжди. Дітям настільки подобаються ці булочки, як пух з листкового тіста з фруктовою начинкою, що вони можуть за них навіть побитися. Пропоную перевірений рецепт цієї вишуканої випічки, щоб ваші слойки завжди були незрівнянними! Смачного вам!