Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Хашлама по-вірменськи з яловичини на пиві в Казані

Хашлама по-вірменськи з яловичини на пиві в Казані

корисно, смачно, незвично, багато, багато вітамін. Рецепт має свої старовинні корені кавказької кухні. Дуже ситне блюдо для великої компанії, яке можна приготувати на природі або у себе на заміській ділянці.

The Patricks channel

автор рецепта

Хашлама по-вірменськи з яловичини на пиві в Казані рецепт з фото покроково і відео

0 1114

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 6 г

жири 13 % 2 г

вуглеводи 47 % 7 г

73 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити хашламу по-вірменськи з яловичини на пиві в Казані? Хашлама готується дуже просто. Всі овочі наріжте великими шматками
Крок 2

Лук наріжте півкільцями
Крок 3

Помідор на великі часточки
Крок 4

На дно казана засипте не товстий шар цибулі
Крок 5

Зверху нього викладіть шар м'яса. На цей перший шар вибирається м'ясо пожирніше
Крок 6

Далі покладіть знову цибулю, зверху посоліть, поперчіть на свій смак і закладіть зелений базилік
Крок 7

Наступний шар моркви з гострим перцем
Крок 8

Шар болгарського перцю, який так само солимо
Крок 9

Далі баклажани
Крок 10

Зверху баклажан помідори з часником
Крок 11

Шар картоплі з гострим перцем, який так само солимо
Крок 12

Другий шар м'яса
Крок 13

Зверху м'яса досипьте перець, що залишився, цибулю, томати і баклажан. Посоліть, поперчіть і посипте сухим базиліком, краще покласти свіжий
Крок 14

Всі укладені в казан інгредієнти залийте літром пива
Крок 15

Накрийте кришкою і поставте на дуже слабкий вогонь нудитися години на три
Крок 16

Після закінчення зазначеного часу блюдо буде готове

Вірменська хашлама відрізняється від рецептів народів Кавказу і Закавказзя застосуванням пива. Тому хашлама на пиві відрізняється від інших своїм цікавим смаком і запахом. Запах хмелю і хліба надає цій страві саме пиво, хоча принцип приготування хашлами в Казані один і той же. Інгредієнти такі ж. Блюдо виходить дуже ситним, здатним нагодувати велику компанію. За таким же принципом можна приготувати цю страву і на звичайній газовій або електричній плиті. Овочі можна підібрати, при необхідності, на свій смак. З інгредієнтів хочу звернути увагу на застосування баклажан. Деякі сорти цього овоча мають гіркоту, тому перед придбанням його для страви необхідно питати про конкретний сорт. Гірчать не всі. Якщо ж він гіркий, його слід вимочити близько однієї години в чистій воді. При подачі страви, якщо в Казані утворилося багато бульйону, його можна подавати окремо від овочів. Так буде оригінальніше. Якщо ви хочете все це приготувати на домашній плиті або мультиварці, зменшіть пропорційно інгредієнти і налаштуйте електроприлад на режим томління.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності у видаленні гіркоти з баклажанів - зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їх сорти.