Головна
Салати
Овочеві салати
Салат Сніжинка з куркою

Салат Сніжинка з куркою

смачний листковий салат із зимовими мотивами. Завдяки своїй назві салат відразу асоціюється із зимою. Його особливо доречно готувати в зимові місяці до новорічних свят або інших урочистостей. Та й в будь-який інший день можна побалувати своїх близьких або пригостити друзів таким салатом.

Юлія

автор рецепта

Салат Сніжинка з куркою рецепт з фото покроково

0 1184

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 10 г

жири 59 % 19 г

вуглеводи 9 % 3 г

220 ккал

ГІ: 71 / 29 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати необхідні інгредієнти для приготування салату Сніжинка з куркою.
Крок 2

Гриби можна взяти будь-які. Я використовувала свіжі печериці. Попередньо потрібно їх помити, обсушити, дрібно порізати. Якщо гриби заморожені, їх необхідно розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистити, помити, дрібно порізати.
Крок 4

На сковороду налити рослинне масло, викласти гриби з цибулею. Обсмажити гриби на середньому вогні до готовності, періодично помішуючи. В середині приготування гриби посолити. Готовим грибам дати охолонути.
Крок 5

Куряче філе відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Вийняти філе з бульйону, остудити, нарізати дрібними кубиками.
Крок 6

Яйця зварити круто, залити холодною водою, щоб охололи. Яйця очистити, білки відокремити від жовтків.
Крок 7

Морква зварити, очистити, натерти на крупній тертці.
Крок 8

Волоські горіхи подрібнити не дуже дрібно зручним способом. Можна скористатися блендером або дрібно порубати ножем. При бажанні можна просто потовкти.
Крок 9

Жовтки подрібнити на дрібній тертці.
Крок 10

Білки - самий верхній шар салату. Половину білків я підфарбувала за допомогою чайного відвару, щоб прикраса з майонезу у вигляді сніжинки було добре видно. Для цього закип'ятити 1,5 ч.л. сухої заварки в 1 ст. води, покласти в відвар білки на 15 хвилин. Потім білки вийняти, обсушити. Звичайно, це за бажанням, підфарбовувати білки необов'язково.
Крок 11

Викласти салат на плоску тарілку. Перший шар-курка. Змастити майонезом.
Крок 12

Потім терта морква, за бажанням трохи посолити.
Крок 13

Змастити майонезом.
Крок 14

Шар смажених грибів. Майонезом змащувати не потрібно.
Крок 15

Потім викласти терті жовтки.
Крок 16

Майонез.
Крок 17

Наступний шар-подрібнений волоський горіх.
Крок 18

Сир натерти на дрібній тертці, викласти зверху. Змастити майонезом.
Крок 19

Верхівка-пофарбовані білки, подрібнені на дрібній тертці. Боки салату змастити майонезом і прикрасити іншими тертими білками.
Крок 20

Зверху намалювати з майонезу сніжинку. Поставити салат в холодильник на 2 години, щоб просочився. Смачного!

замість філе підійдуть і інші частини курки (стегно, гомілка). Курку також можна обсмажити, порізавши на шматочки, або запекти. сир можна взяти будь-який: плавлений, ропні, напівтвердий. якщо використовуються лісові гриби, то їх необхідно спочатку відварити, потім обсмажити до готовності. у нас салат всім відразу сподобався, ще й тому, що дуже люблять гриби в будь-якому вигляді.