Головна
З овочами
Овочі в духовці
Пиріг з ікри тріски

Пиріг з ікри тріски

пиріг з ніжною ароматною начинкою і хрусткою скоринкою. Досить незвичайний, але при цьому дуже смачний і ситний рецепт пирога з додаванням ікри. Такий пиріг можна готувати і на кожен день, а так само до приходу гостей.

valeriya

автор рецепта

0 1011

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

0.5

для начинки:

500

Рис

0.5

Лук

Сіль

Рослинна олія

Кріп

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 11 г

жири 12 % 5 г

вуглеводи 63 % 27 г

203 ккал

ГІ: 8 / 23 / 69

покрокове приготування

час приготування: 3 год 10 хв

Крок 1

У теплому молоці розводимо дріжджі і залишаємо на 15 хвилин. Після цього додаємо сіль і цукор, перемішуємо до розчинення кристаликів. Просіваємо борошно в тісто, перемішуємо і вливаємо олію. Викладаємо на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо до розчинення грудочок, воно повинно стати еластичне і не прилипати до рук.
Крок 2

накриваємо блюдо з тестом і даємо йому піднятися 2-3 рази, періодично обминаючи його.
Крок 3

Поки підходить тісто, приготуємо начинку. Рис відварюємо до напівготовності в підсоленій воді. Лук очищаємо і дрібно нарізаємо, обсмажуємо його на сковороді з додаванням рослинної олії. Зелень промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
Крок 4

Ділимо тісто на дві частини. Розкачуємо одну частину і перекладаємо на деко, змащене олією. На тісто викладаємо одну половину відвареного рису, розподіляємо його рівним шаром, обсмажену цибулю і ікру тріски. Посипаємо нарізаною зеленню і викладаємо ще один шар рису. Другу частину тесту, так само розгортаємо і закриваємо пиріг, добре защипуємо краю.
Крок 5

Жовток перемішуємо з молоком і змащуємо пиріг, для отримання красивої золотистої скоринки. Даємо пирогу піднятися і прибираємо в розігріту духовку. Випікаємо 35-40 хвилин при 180 градусах.