Балиш з курагою

апетитний сонячний пиріг для твоєї родини! Пропоную приготувати чудовий відкритий пиріг під екзотичною назвою - баліш. Баліш-це національне блюдо татарської кухні, яка багата на чудову випічку. З начинками я люблю поекспериментувати, сьогоднішній пиріг з цікавим наповненням: пшоно, гарбуз, курага і родзинки - прекрасне смакове поєднання!

joschkin

автор рецепта

0 916

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Сіль (щіпка)

150

150

500

для начинки:

150

250

800

100

100

для змащування форми:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 24 % 12 г

вуглеводи 65 % 32 г

253 ккал

ГІ: 8 / 16 / 76

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Яйце розбиваємо в миску, насипаємо цукор і сіль, перемішуємо за допомогою віночка. В отриману масу наливаємо молоко і попередньо розтоплене вершкове масло, потім просіваємо борошно і замішуємо некруте тісто.
Крок 2

Пшенку промиваємо пару раз, відварюємо до напівготовності в злегка підсоленій воді. Гарбуз моєму, очищаємо від шкірки, видаляємо насіння. Підготовлений шматочок гарбуза нарізаємо маленькими кубиками, викладаємо їх в пшоно. Насипаємо в начинку цукор і сіль, додаємо розм'якшене вершкове масло, порізану кубиками курагу і родзинки (сухофрукти попередньо замочуємо на 10 хвилин в гарячій воді), перемішуємо начинку.
Крок 3

Тісто розподіляємо по змащеній олією формі. Проколюємо виделкою по всій основі, викладаємо начинку. Краї оформляємо на свій смак і фантазії, а поверхня прикрашаємо курагою (я виклала квіточки з кураги). Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 40 хвилин. подаємо на стіл в теплому вигляді. солодкого вам чаювання!