Головна
З овочами
Овочі в духовці
Пюре з гарбуза з вершками

Пюре з гарбуза з вершками

яскраве, пряне, ресторанне блюдо на твоїй кухні! Тепле і затишне гарбузове пюре з вершками і букетом зі спецій здатне розвіяти навіть найпохмуріші думки) Блюдо реально дуже смачне, спробуйте приготувати, здивуєте сім'ю!

Оленка

автор рецепта

0 954

Склад / інгредієнти

порцій:

450

Гарбузове насіння (обсмажені)

Йогурт (на подачу)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 4 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 30 % 3 г

48 ккал

ГІ: 39 / 1 / 60

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1

Гарбуз очистіть від шкірки, видаліть насіння, поріжте кубиками (розмір не принциповий) і запечіть в духовці до готовності.
Крок 2

цибулю очистіть, наріжте великими кубиками, викладіть в товстостінну посуд (я використовую чавунну гусятницю, але можна взяти казанок), обсмажте на вершковому маслі приблизно 5 хвилин.
Крок 3

часник і імбир очистіть, дрібно порубати, додайте до цибулі, а також всипте спеції: каррі, кмин, коріандр, корицю і сіль. Готуйте ще 2 хвилини.
Крок 4

викладіть в казанок запечений гарбуз, влийте курячий бульйон і додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 10-15 хвилин.
Крок 5

вийміть лавровий лист і подрібніть блюдо за допомогою погружного блендера.
Крок 6

вершки збийте міксером до кремоподібного стану, після чого акуратно вмішайте їх в гарбузове пюре.
Крок 7

розкладайте пюре по порційних тарілках і не забудьте прикрасити обсмаженими гарбузовим насінням, полити йогуртом. смачного!