Салат з чорної сочевиці з зеленню

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Чорна сочевиця готується дуже легко і швидко. Стакан сочевиці попередньо перебрати і промити. Потім висипати в киплячу воду. Нам знадобиться 2-3 склянки води, воду треба трохи посолити.

2. Крок 2

   

   Поки сочевиця вариться, підготуємо зелень. У цьому салаті зелені повинно бути багато. Я беру прямо пучок петрушки і нарізаю тільки листя, тому що більш щільні стеблинки петрушки трохи гірчать. А мені б цього зовсім не хотілося. І починаємо збирати наш салат

3. Крок 3

   

   Візьмемо пучок кінзи. Це дуже ароматне зелена рослина. Стеблинки кінзи тонше, тому я не буду з нею особливо церемонитися і поріжу все. Хрусткий стебло селери - просто мрія для тих, хто сидить на дієті. Кажуть, що речовини, що містяться в його волокнах, спалюють масу калорій, так що сміливо додамо його в наш салат.

4. Крок 4

   

   Сочевиця вже готова. При кипінні пігмент забарвив воду, тому наша сочевиця вже не така прямо яскраво чорна. Виллємо воду, дамо сочевиці охолонути і змішаємо її з зеленню.

5. Крок 5

   

   Щоб салат був цікавим і корисним зробимо додаткові акценти: крупно нарізані волоські горіхи і сушена журавлина в яблучному соку. Горіхи потрібні нам для текстури і взагалі це просто понад їжа по ефективності порівнянна з оливковою олією за своїми протизапальними властивостями.

   Сушена в яблучному соку журавлина містить трохи цукру, але зате масу речовин, що зміцнюють імунітет.

6. Крок 6

   

   Залишилося заправити салат лимонним соком, рослинним маслом холодного віджиму, сіллю і перцем. Вийшло здорове, смачне і ситне блюдо! Обов'язково спробуйте його! Приємного вам апетиту і будь ласка, будьте здорові!