Холодний борщ

відмінний рецепт освіжаючого літнього першого блюда! Рекомендуємо! Досі з жахом згадуєте літню спеку? Пам'ятайте, як не хотілося нічого їсти, тим більше гарячого і м'ясного, а пити хотілося постійно? Є простий і невигадливий кулінарний рецепт, який щороку допомагає мені пережити жарку погоду. Допоможе і вам.

ReveRita

автор рецепта

0 933

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 83 % 5 г

27 ккал

ГІ: 22 / 4 / 73

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Інгредієнти. Давайте зустрінемо наступне літо великою каструлею в якій нас чекатиме суп холодний борщ, адже саме ця їжа чудово втамовує спрагу і приємно охолоджує в літню спеку.
Крок 2

Буряк гарненько промиємо під проточною водою.
Крок 3

Буряк поставимо варитися, обрізавши попередньо бадилля. Півгодини буде достатньо. У каструльку з буряком під час варіння видавимо підлогу лимона, його сік буряку просто необхідний. Готовий відвар знімемо з плити і посолити поки гарячий. А ще додамо ложечку цукру. Буряки виловимо і залишимо остигати.
Крок 4

А самі поки поставимо варитися пару яєць і поріжемо тонкою соломкою огірки і редиску. =
Крок 5

Остигнула буряк почистимо і потремо на дрібній тертці. Тій же процедурі піддадуться зварені в круту яйця.
Крок 6

Посолити
Крок 7

З'єднаємо всі інгредієнти в буряковому відварі, спробуємо.
Крок 8

Чогось не вистачає?
Крок 9

Змішуємо все
Крок 10

Додамо і петрушки, зеленої цибулі і дрібно порізаної зелені кропу.
Крок 11

Тепер залишиться небагато – довести смак їжі до досконалості за допомогою солі і лимонного соку.
Крок 12

А потім поставити в холодильник до приходу додому знемагають від спеки домочадців. Тут - то ви їх і порадуєте. Холодний суп з буряка можна заправити свіжою сметаною або майонезом.

а вже скільки холодний борщ містить вітамінів! Ось тільки уявіть, як ми повернемося з ринку з цілим пакетом різної зелені, соковитим молодим буряком, огірочками, редискою…