Головна
Супи
Суп без картоплі
Вегетаріанський суп з помідорами, булгуром і м'ятою

Вегетаріанський суп з помідорами, булгуром і м'ятою

ароматний, яскравий і смачний супчик урізноманітнює раціон вегетаріанців! Гідність супу в тому, що він досить швидко і дуже просто готується. Такий суп може приготувати навіть починаюча господиня. Відмінне блюдо в для тих хто постить або хоче знизити калорійність.

мама ласунів

автор рецепта

Вегетаріанський суп з помідорами, булгуром і м'ятою рецепт з фото крок за кроком

0 956

Склад / інгредієнти

порцій:

Булгур

150

Червона сочевиця

150

Помідори (або томат-паста 2 ст. л.)

Цибуля ріпчаста

Паприка (мелена, можна замінити сушеною паприкою, нарізаною шматочками)

М'ята (сушена)

Перець горошком (запашний)

Рослинна олія

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 8 г

жири 19 % 8 г

вуглеводи 62 % 26 г

222 ккал

ГІ: 54 / 46 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Продукти для приготування турецького супу з булгуром. Червона сочевиця і булугур промиті (хоча, зустрічала інформацію, що булугур не потрібно промивати, але я ризикнула), ріпчасту цибулю очищений, він і помідори помиті.
Крок 2

Помідори очищаємо (це легко зробити, якщо потримати їх в окропі кілька хвилин), нарізаємо невеликими кубиками або подрібнюємо в блендері, цибулю нарізаємо так само дрібно.
Крок 3

Обсмажуємо цибулю на олії пару хвилин. Додаємо до цибулі помідори або томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо на невеликому вогні ще дві хвилини.
Крок 4

У каструлю наливаємо холодну воду або овочевий бульйон. Викладаємо туди сочевицю і доводимо до кипіння.
Крок 5

Додаємо в каструлю булгур.
Крок 6

Потім - сушену паприку і запашний перець. Доводимо до кипіння. Накриваємо каструлю кришкою і готуємо на помірному вогні.
Крок 7

Додаємо цибулю з помідорами в каструлю з супом.
Крок 8

Потім додаємо в суп м'яту і солимо за смаком. Накриваємо каструлю кришкою і готуємо на мінімальному вогні, поки сочевиця і булгур не стануть м'якими.
Крок 9

Готовий суп посипаємо свіжою зеленню — наприклад, кінзою.