Крок 1

Готуємо необхідні для приготування супу-пюре інгредієнти.
Крок 2

Очищені і помиті печериці нарізаємо довільно тонкими пластинками.
Крок 3

Викладаємо печериці в сковороду, без додавання масла, яку ставимо на включену і нагріту плиту обсмажувати, до повного википання рідини з грибів.
Крок 4

Нарізаємо довільно, але не дрібно, головку ріпчастої цибулі.
Крок 5

Викладаємо нарізану цибулю в сковороду до печериць, додаємо столову ложку вершкового і столову ложку рослинної олії і добре перемішавши обсмажуємо.
Крок 6

Нарізаємо невеликими кубиками болгарський перець, залишивши трохи для прикраси готового блюда.
Крок 7

Додаємо нарізаний болгарський перець в сковороду і добре перемішавши з грибами і цибулею обсмажуємо.
Крок 8

Довільно невеликими кубиками нарізаємо картоплю.
Крок 9

Додаємо нарізану картоплю в сковороду і добре перемішавши всі інгредієнти продовжуємо їх обсмажувати.
Крок 10

Добре обсмажені овочі з грибами заливаємо кип'яченою водою, додаємо до смаку сіль з чорним перцем і закривши сковороду кришкою продовжуємо тушкувати на повільному вогні.
Крок 11

Нарізаємо чорний хліб, для приготування грінок, кубиками і висипаємо в підходящу ємність.
Крок 12

Готуємо з двох зубчиків давленого в пресі часнику з двома столовими ложками рослинного масла заправку і перемішуємо.
Крок 13

Додаємо заправку в ємність з нарізаним хлібом і добре перемішавши викладаємо рівномірно в деко, який ставимо на двадцять хвилин в розігріту до 180 градусів духовку.
Крок 14

Через двадцять хвилин приготований суп з сковороди переміщаємо у велику миску.
Крок 15

За допомогою блендера робимо з нього суп-пюре.
Крок 16

Суп-пюре потрібно обов'язково перекипятить і для цього переміщаємо його в сковороду, яку ставимо на плиту.
Крок 17

Поділяємо приготований суп-пюре на дві частини, в одну з яких додаємо сметану і добре перемішуємо.
Крок 18

Додаємо в тарілку за смаком нарізану зелень, грінки, прикрашаємо болгарським перцем і подаємо на стіл до обіду. Приємного всім апетиту!

Легкий грибний суп-пюре дуже смачний, ситний і простий у приготуванні, для тих, хто хоче урізноманітнити своє меню. Також цей крем-суп з печериць і овочів підходить для тих, хто на дієті, так як суп низькокалорійний. якщо немає ідей щодо приготування першої страви на обід, можна уважно вивчити рецепт грибного супу з печериць, який обіцяє порадувати своїм ароматом, смаком і поживністю. Кулінарний процес буде протікати без зайвого клопоту і проблем, а перша страва до вашого обіду обіцяє вийти ніжним і досить ситним. Якщо ви любите супи-пюре, але боїтеся складності їх приготування, то цей рецепт спеціально для вас!