Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Салат Цезар з куркою сухарями жовтками

Салат Цезар з куркою сухарями жовтками

Простий, швидкий і дуже смачний рецепт курячого Цезаря. Дуже простий у приготуванні, дуже смачний салат Цезар з куркою і домашніми сухариками.

Melindochka

автор рецепта

Салат Цезар з куркою сухарями жовтками рецепт з фото покроково

0 946

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе (або куряча грудка)

500

Батон (9 скибочок (приблизно))

200

Яєчні жовтки

Гірчиця (іноді додаю 1,5 ч. л. (якщо є любителі погостріше))

Оливкова олія (!!!! - 1 столова ложка для заправка - 2 стіл. л. для обсмажування курочки)

Помідори черрі

250

Лимонний сік (мені вистачає одного великого лимона)

Часник (1-2 зубчики в залежності від розміру зубчиків (якщо невеликі, то 2, якщо великі, то і одного вистачить).)

Пармезан

150

Салат-латук (я зазвичай беру 1 салат листовий в горщику в про&039; кее(гіпермаркет))

200

Йодована сіль (можна і звичайну сіль)

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 14 г

жири 27 % 8 г

вуглеводи 27 % 8 г

168 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Продукти.
Крок 2

Куряче філе обполоснути в проточній воді. Дрібно нарізаємо (кубиками по 1-1, 5 см) і обсмажуємо курочку. Використовуємо 2 ст.л. масла. Хтось любить до золотистої скоринки, а я віддаю перевагу її гасити - без скоринки вона куди м'якше і соковитіше, як на мене. Трохи посолити. Поставити остуджувати.
Крок 3

Розігріваємо духовку до 140-180 градусів. Взяти батон. Нарізаємо 9 скибочок булки,їх нарізаємо невеликими кубиками (я роблю приблизно по 1-1, 5 см), ставимо в заздалегідь розігріту духовку хвилин на 5-10 (висушуємо, перетворюємо в золотисті сухарики). Ставимо їх остуджувати.
Крок 4

Варимо круто 3-яйця. Остуджувати. Чистивши. Відокремлюємо жовтки від білків (білки нам не знадобляться, їх можна буде використовувати в іншій страві). Робимо заправку для салату. Беремо 3 яєчних жовтки і ретельно розминаємо їх виделкою.
Крок 5

У чисту мисочку вичавлюємо лимонний сік. Насіння викидаємо (повинно вийти 2 ст.л. соку).
Крок 6

До подрібненого жовтка додати 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. л. гірчиці. Перемішавши. Пропускаємо часник через часниковий прес (він є на першому фото), після чого роздавлений часник перемішати з масою з жовтка і лимонного соку.
Крок 7

У цю яєчну суміш додати оливкову олію (1 ст.л.), сіль, перець. Все перемішати. Заправка для салату готова.
Крок 8

Далі натираємо пармезан на дрібній тертці.
Крок 9

Помити, підсушити, дрібно порвати листя салату і викласти їх в глибоке блюдо (салатник, миску).
Крок 10

Нарізаємо черрі або на половинки, або на чотири часточки (я роблю чотири часточки так як так, як на мене, зручніше перемішувати і їсти. Помідори викладаємо на листя салату.
Крок 11

Далі викладаємо нашу готову дрібно нарізану курочку. Поливаємо салат заправкою.
Крок 12

Гарненько перемішуємо.
Крок 13

Додаємо сухарики.
Крок 14

Посипаємо сиром і ставимо на 30-60 хвилин в холодильник просочуватися.