Зрази з рисової каші на молоці з чорносливом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Каша: Рис засипати в каструлю з великою кількістю окропу,варіть7–8 хв.Вийняти насіння кардамону з коробочок,покласти в ступку, додати гвоздику і корицю,потовкти в порошок.Влити молоко в невелику каструлю з товстим дном, на середньому вогні довести до кипіння.Покласти рис, посолити за смаком і, помішуючи, варити на слабкому вогні близько 15 хв.

2. Крок 2

   

   Додати цукор і мелені прянощі, розмішати, закрити кришкою. Довести кашу до готовності на водяній бані, поставивши на велику каструлю, на третину наповнену окропом, 10-15 хв.

3. Крок 3

   

   Для зраз чорнослив залити теплою водою на 10-20 хв. (в залежності від його м'якості), потім обсушити і подрібнити. Відокремити білок від жовтка, білок збити в пишну піну. У теплу кашу додати жовток, збитий білок і добре вимішати.

4. Крок 4

   

   З отриманої маси зробіть коржі товщиною приблизно 1 см, на середину покладіть чорнослив, краю з'єднайте і надайте зразам овальну форму. Смажити на сковороді до готовності, обваляти в панірувальних сухарях, в добре розігрітій топленій олії до золотистої скоринки з усіх боків, 5-7 хв. Фініта! Смачного!