суп пюре з гарбуза з яблуками і мускатним горіхом

ароматний і яскравий суп, схожий на теплий осінній день!!! . Один з найулюбленіших супів в моєму домі. До того ж дуже корисний, смачний і ніжний... А як же може бути інакше, якщо його основний інгредієнт – це королева осені гарбуз!!!

Анна

автор рецепта

Суп пюре из тыквы с яблоками и мускатным орехом

0527

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Гарбуз

400

Картопля

Морква

Яблука

Цибуля ріпчаста

Часник

Лимони

Перець гострий стручковий

Вершкове масло

Оливкова олія

Вершки

200

Імбир (мелений)

Мускатний горіх (мелений)

Сіль

за смаком

Запашний перець

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 31 % 5 г

вуглеводи 56 % 9 г

101 ккал

ГІ: 78 / 0 / 22

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Готуємо необхідні інгредієнти.
Крок 2:
Гарбуз очищаємо і нарізаємо великими кубиками. Картоплю і моркву ріжемо середніми кубиками.
Крок 3:
Лук, часник і перчик дрібно нарізаємо. Якщо суп будуть їсти дітки, то перчик слід виключити.
Крок 4:
У каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо оливкову, і на маленькому вогні обсмажуємо цибулю і часник до прозорого стану приблизно 5 хвилин. Додаємо імбир і мускатний горіх і продовжуємо обсмажувати ще пару хвилин.
Крок 5:
Додаємо моркву і обсмажуємо на сильному вогні протягом 1 хвилини, потім вливаємо 3 ст.ложки води, доводимо до кипіння, робимо найменший вогонь і при закритій кришці тушкуємо 10 хвилин.
Крок 6:
Кладемо гарбуз, картопля і перчик, обсмажуємо хвилини 3, потім додаємо яблуко, обсмажуємо ще пару хвилин і заливаємо окропом так, щоб вода ледве покривала наші овочі.Тушкуємо 30 хвилин.
Крок 7:
Знімаємо з вогню.
Крок 8:
Збиваємо блендером в пюре.
Крок 9:
Додаємо вершки, кілька крапель лимонного соку, солимо, перчимо, і доводимо до кипіння, але не кип'ятимо. Густоту супу регулюємо кількістю вершків.
Крок 10:
Суп-пюре з гарбуза можна подавати з натертим твердим сиром і зеленню, посипавши гарбузовим насінням, а можна додати ложку гарбузової олії і подавати з часниковими грінками!!! Смачного!!!