Суп-пюре з печериць з цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1

   Для супу наріжте очищену картоплю не дуже дрібно, залийте водою, підсолити і відваріть до повної готовності, після чого злийте воду, картопля потовчіть.

2. Крок 2

   У нас вийшло картопляне пюре, на основі якого ми і приготуємо наш суп-пюре з печериць. Тепер наріжте гриби і цибулю і обсмажте все на середньому вогні.

3. Крок 3

   Печериці можна також взяти сушені, в цьому випадку суп вийде ще більш запашним. Спочатку трохи обсмажте цибулю на олії, потім додайте гриби і посоліть.

4. Крок 4

   Дочекайтеся, поки рідина не випарується, і подрібніть готові гриби з цибулею в блендері. Після чого необхідно змішати суміш з картопляним пюре, вилити вершки, поперчити і посолити за смаком.

5. Крок 5

   Потім поставте на вогонь, і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Коли будете розігрівати наш грибний суп, намагайтеся також не кип'ятити його.

6. Крок 6

   Подавати на стіл можна також і в холодному вигляді. При подачі на стіл прикрасьте суп-пюре з печерицями зеленню. Приємно апетиту!