Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Куряче м'ясо по французьки з курки з грибами в духовці

Куряче м'ясо по французьки з курки з грибами в духовці

дуже соковито і смачно, з помідорами і сиром! Куряче м'ясо по французьки з грибами в духовці - це ще й швидко, ситно, апетитно. Курка прекрасно поєднується з усіма інгредієнтами в цьому рецепті. Її філе запікається не так довго, як інші види м'яса, тому блюдо ідеально підходить для випадків, коли потрібно швидко нагодувати гостей.

Ropotushka

автор рецепта

Куряче м'ясо по французьки з курки з грибами в духовці рецепт з фото покроково

0 1973

Склад / інгредієнти

порцій:

основні інгредієнти:

400

200

120

100

Перець чорний мелений

для смаження:

для сервірування:

Печериці (не великі)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 12 г

жири 46 % 12 г

вуглеводи 8 % 2 г

163 ккал

ГІ: 90 / 10 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити куряче м'ясо по-французьки з грибами в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підійде філе будь-якої частини курки-купіть готове або зріжте філе з кісточки. Печериці беріть білого кольору без плям і пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Для прикраси краще підійдуть невеликі гриби. Я взяла велику цибулину, але цілком достатньо і невеликої цибулини. Сир-будь-який твердий або напівтвердий.
Крок 2

Філе промийте під проточною водою. Наріжте на шматки товщиною 2-3 см і витріть отримані шматочки паперовим рушником. Відбийте м'ясо з двох сторін, сильно відбивати не потрібно, шматки повинні залишитися цілими. Трохи змастіть рослинною олією дно форми для запікання, викладіть туди підготовлене філе, посоліть і поперчіть. Я використовувала форму розміром 25х20 см.
Крок 3

Печериці очистіть, промийте і наріжте пластинами товщиною 2-3 мм. На сковороду налийте трохи олії і обсмажте на середньому вогні гриби.
Крок 4

Часник очистіть і подрібніть будь-яким способом. Я просто порубала ножем. Рівномірно розподіліть часник по курячому філе, трохи втирайте.
Крок 5

Лук почистіть, промийте, наріжте тонкими півкільцями і розкладіть поверх часнику. Щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою.
Крок 6

Печериці смажте, періодично помішуючи, близько 10 хвилин, поки не випарується зайва вода. Відкладіть кілька пластинок печериць для прикраси.
Крок 7

Викладіть гриби наступним за цибулею шаром.
Крок 8

Сир натріть на крупній тертці і змішайте з майонезом.
Крок 9

Нанесіть поверх грибів шар сирно-майонезній маси, рівномірно розподіліть. Поставте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів при режимі "тільки знизу" на 30 хвилин. Точний час і температуру визначайте по своїй духовці.
Крок 10

Дістаньте форму з духовки і розподіліть пластинки печериць шматочки помідора. З помідорів і маслин можна, як я, зробити квіти. Знову відправте блюдо в духовку і запікайте ще 15 хвилин, потім переведіть режим на "верх+низ" і запікайте, поки сирна шапочка не зарум'яниться.

готове м'ясо по-французьки дістаньте з духовки, щоб воно трохи охололо і через 10-20 хвилин подавайте, розрізавши на частини.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.