Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Лоранський пиріг з куркою і грибами

Лоранський пиріг з куркою і грибами

апетитна несолодка випічка для ситного обіду або вечері! Лоранський пиріг з куркою і грибами - популярний представник французької кухні. Готується він просто, продукти для його приготування доступні кожній господині.

Анна

автор рецепта

Лоранський пиріг з куркою і грибами рецепт з фото покроково

0 1290

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

250

125

Вода (Крижана)

для начинки:

250

Лук

0.5

Твердий сир

150

Вершки (20 або 30 %)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 11 г

жири 38 % 15 г

вуглеводи 33 % 13 г

227 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити пиріг? Підготуйте зазначені інгредієнти. Пиріг у нас пісочний, тому продукти можуть залишатися холодними. Філейну частину курки разморозьте заздалегідь.
Крок 2

Холодне вершкове масло (з холодильника) наріжте на квадрати. Викладіть в глибокий посуд, в якій буде замішуватися тісто.
Крок 3

Додайте до масла одне сире яйце, влийте холодну воду і всипте просіяне борошно. Все ретельно перемішайте, розминаючи масло. Можете це робити виделкою.
Крок 4

Замісіть тісто. Воно повинно не липнути до рук. Підготовлене тісто зберіть в кулю, загорніть в плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
Крок 5

Для начинки свіжі печериці (можна заморожені) очистіть, промийте, осушіть і наріжте на дрібні кубики або пластинки.
Крок 6

Філе грудки курки промийте під водою, обсушити паперовим рушником і теж наріжте на дрібні шматочки. Наріжте очищену цибулину (половинку).
Крок 7

Сир натріть на середній тертці. Підійде будь-який сир або навіть суміш сирів - м'якого і твердого.
Крок 8

Обсмажте в олії на сковороді нарізані гриби, куряче філе і половинку нашаткованої цибулини.
Крок 9

Форму для пирога трохи змастіть маслом і рівномірно розподіліть охолоджене тісто по дну і боків форми.
Крок 10

На тісто викладіть обсмажені гриби з м'ясом.
Крок 11

Для заливки в глибокому посуді змішайте яйця і вершки. Додайте натертий сир.
Крок 12

Рівномірно залийте пиріг яєчно-вершковою сумішшю з сиром.
Крок 13

Такий пиріг я готую часто, тому для різноманітності зверху виклала обсмажені пластини грибів. Цей крок за бажанням.
Крок 14

Запікайте пиріг протягом 30-40 хвилин в попередньо розігрітій до 200 гр. духовка. Краще подавати його до столу в теплому вигляді.

такий пиріг можна запропонувати гостям під келих білого вина або побалувати сім'ю недільними посиденьками з кавою або чаєм. Апетитна сирна скоринка і звабливий аромат випічки з грибами обов'язково сподобається її дегустаторам.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !