Головна
Другі страви
Друге з кабачків
Шашлик овочевий на мангалі

Шашлик овочевий на мангалі

краще блюдо на пікніку, легко, корисно, соковито і смачно! Овочевий шашлик, приготований на мангалі на вугіллі, ідеально доповнить м'ясо, ковбаски, котлети і багато іншого. Готуються овочі дуже швидко і просто! Це прекрасний спосіб урізноманітнити своє меню.

Перлинка

автор рецепта

Шашлик овочевий на мангалі рецепт з фото покроково

0 1065

Склад / інгредієнти

порцій:

основне:

Баклажани

Болгарський перець (невеликого розміру)

Цибуля (червоний)

Молоді кабачки (дрібні)

Маринад:

0.5

0.5

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 1 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 56 % 5 г

50 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити овочевий шашлик на мангалі? Підготуйте насамперед всі продукти за списком. Для шашлику можна взяти абсолютно будь-які овочі, які у вас є в запасах. Ретельно все вимийте і обсушити серветками або рушником. Перці краще використовувати невеликого розміру, кабачки візьміть молоді невеликі.
Крок 2

Цибулю очистіть. Баклажан і цибулину наріжте кільцями товщиною приблизно 1,5-2 см.молодий цукіні наріжте шматочками однакового розміру.
Крок 3

На кабачках і болгарському перці зробіть проколи зубочисткою. Це дозволить в подальшому краще промаринуватися овочам.
Крок 4

Надішліть все, крім цибулі в целофановий пакетик. Лук я вважаю за краще замаринувати окремо, щоб колечка не розвалилися (зазвичай змащую його маринадом за допомогою силіконової пензлика з двох сторін).
Крок 5

Підготуйте маринад. У глибоку невелику ємність додайте рослинне або оливкове масло, сік половини лимона, сіль за смаком і улюблені приправи. Я використовувала копчену мелену паприку, суміш перців, сухий базилік, часниковий порошок і прованські трави.
Крок 6

Ретельно все перемішайте до тих пір, поки кристали солі повністю не розчиняться.
Крок 7

Влийте готовий маринад в пакет з овочами. Акуратно все перемішайте так, щоб ароматне масло рівномірно розподілилося по всіх овочах. Пакет закрийте і залиште таким чином маринуватися. А в цей час розпаліть мангал. Коли вогонь прогорить, можна приступати до завершального етапу приготування.
Крок 8

Нанизайте овочі на шампури. Щоб шашлики виглядали яскравіше і апетитніше, нанизуйте різні овочі по черзі на одну шпажку.
Крок 9

Викладіть шашлики на вугілля. Овочі готуються дуже швидко.
Крок 10

Періодично перевертайте шампури на різні боки, щоб овочі рівномірно запеклися. На приготування йде в середньому 7-10 хвилин, залежить від ступеня спека в мангалі і розміру овочів.
Крок 11

Готово, можна подавати як самостійну страву.
Крок 12

Запропонуйте до овочів грильні сосиски, шашлики та багато іншого.

приємного вам апетиту!
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).