Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Картопля з фаршем шарами в духовці

Картопля з фаршем шарами в духовці

класичне поєднання в одній страві! Обов'язково спробуй! Картопля з фаршем в духовці - смачна страва, яке дуже легко приготувати. Повноцінний вечерю з м'яса і картоплі не вимагає додаткових страв. Можливість кожного разу використовувати різний фарш дозволить експериментувати зі смаками.

Кандіна

автор рецепта

Картопля з фаршем шарами в духовці рецепт з фото

0 1063

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Фарш м'ясний (з будь-якого виду м'яса)

400

100

250

150

Перець чорний мелений

Рослинна олія (для смаження)

Вершкове масло (для змащування форми)

Розмарин свіжий (для подачі)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 42 % 11 г

вуглеводи 42 % 11 г

160 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

страви, приготовані в духовій шафі - найвигідніший варіант вечері. За рахунок запікання, вони корисні і можуть ставитися до категорії дієтичних, а процес підготовки продуктів простий і не дуже трудомісткий, після важкого робочого дня.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1

включаємо духовку на 180 градусів. До моменту завершення підготовчого етапу, вона якраз розігріється. Чистимо цибулю, картоплю і часник. Моєму овочі.
Крок 2

картопля нарізаємо тонкими пластинами, перекладаємо його в каструлю, заливаємо вершками і молоком. Присипаємо картоплю мускатним горіхом, сіллю і ставимо на вогонь. Робимо інтенсивність полум'я середньої, щоб вершки не пригоріли, уварюємо масу протягом 5-7 хвилин, поки соус не загусне, а картопля не стане трохи м'якше.
Крок 3

Фарш для приготування запіканки можна брати будь-хто. Якщо хочеться отримати дієтичне блюдо, використовуємо курячий, Індичий або яловичий. Для більш калорійного страви відмінно підійде свинячий. Фарш можна купити вже готовий або приготувати самостійно, попередньо промивши м'ясо, позбавивши його від плівок і пропустивши через м'ясорубку.
Крок 4

на сковороді розігріваємо олію. Краще використовувати оливкову, але можна замінити соняшниковою або кукурудзяною. Викладаємо на розпечену сковороду, добре розчавлюємо лопаткою, щоб шматочки вийшли маленькими, обсмажуємо до золотистого кольору.
Крок 5

поки фарш готується, нарізаємо дрібними кубиками цибулю і рубаємо часник. Додаємо овочі до вже практично готового фаршу і обсмажуємо ще 5 хвилин. Додаємо томатну пасту, приправляємо сіллю і перцем. Розмішуємо і вимикаємо.
Крок 6

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо на дно половину картоплі, потім рівномірно розподіляємо весь підготовлений фарш, завершуємо ще одним шаром картоплі в вершках.
Крок 7

відправляємо форму в духовку і запікаємо протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаємо з духовки, присипаємо дрібно рубаним розмарином і подаємо до столу через 10 хвилин. смачного!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.