Овочеве рагу в духовці з м'ясом і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити овочеве рагу в духовці з м'ясом і картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Овочі вимийте і обсушити. Залежно від розміру вашої форми для запікання, ви можете збільшити кількість улюблених овочів.

2. Крок 2

   

   Свинину вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. Можете вибирати м'ясо від будь-якої частини туші. Якщо хочете пожирніше-візьміть шию або лопатку; м'якше і без жиру - вирізку, окіст.

3. Крок 3

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте олію, викладіть свинину і обсмажте, помішуючи, до золотистої скоринки. Якщо у вас все м'ясо не поміщається в сковороду, обсмажте його в два заходи. В кінці м'ясо можете посолити, поперчити за смаком.

4. Крок 4

   

   Поки смажиться м'ясо, підготуйте овочі та зелень. Болгарський перець очистіть від плодоніжки і наріжте середніми кубиками. У мене був перець двох кольорів - жовтого і зеленого.

5. Крок 5

   

   Картопля очистіть і наріжте середніми кубиками.

6. Крок 6

   

   Лук наріжте півкільцями.

7. Крок 7

   

   Часник очистіть і наріжте пелюстками.

8. Крок 8

   

   Морква наріжте брусочками або полукружьями.

9. Крок 9

   

   Помідор наріжте невеликими шматочками. Для цієї страви я взяла стиглі, але міцні помідори, щоб вони не розповзлися при тривалому запіканні.

10. Крок 10

    

    Баклажани також наріжте невеликими кубиками.

11. Крок 11

    

    Зелень вимийте і порубати. Зелень можете використовувати будь-яку: пір'я зеленої цибулі, кріп, кінзу або суміш декількох трав.

12. Крок 12

    

    У велику глибоку, змащену олією форму для запікання викладіть півкільця цибулі. Посоліть, поперчіть і посипте паприкою.

13. Крок 13

    

    На цибулю покладіть моркву.

14. Крок 14

    

    Зверху розподіліть половину обсмаженої свинини.

15. Крок 15

    

    Далі викладіть картоплю і часник. Шар посоліть, поперчіть.

16. Крок 16

    

    Поверх розподіліть баклажани, їх також посоліть, поперчіть. Зверху викладіть другу частину смаженої свинини разом з маслом з сковороди.

17. Крок 17

    

    На м'ясо викладіть кубики болгарського перцю. Посоліть, посипте паприкою. Далі розподіліть порізані помідори, які теж потрібно посолити і поперчити.

18. Крок 18

    

    Посипте все зверху рубаною зеленню.

19. Крок 19

    

    Накрийте форму кришкою або затягніть фольгою і поставте в розігріту до 180°з духовку на 1,5 години. Точний час запікання залежить від вашої духовки.

20. Крок 20

    

    Смачне ароматне рагу готове. Можна подавати до столу. Смачного!

корисно знати