Млинці з тіста на окропі з картоплею і грибами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Ось і всі необхідні інгредієнти для млинців

2. Крок 2

   

   Тісто для млинців за цим рецептом приготувати дуже легко - в глибокий посуд вбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, рослинне масло

3. Крок 3

   

   Додаємо молоко

4. Крок 4

   

   Злегка змішуємо віночком

5. Крок 5

   

   Додаємо борошно

6. Крок 6

   

   Все добре змішуємо-зараз тісто густе і без грудочок, так нам і потрібно

7. Крок 7

   

   Тонкою цівкою вливаємо крутий окріп, не припиняючи помішувати

8. Крок 8

   

   Сковороду гарненько розігріваємо і змащуємо шматочком вершкового масла, я ж сковороду по-старому завжди змащую шматочком свіжого сала-млинці ніколи не пристають до сковороди

9. Крок 9

   

   Смажаться млинці швидко, буквально по 1-2 хвилині з кожного боку. Впевнена, з таким тестом навіть перший млинець вийде грудкою

10. Крок 10

    

    Для начинки нам знадобляться наступні інгредієнти: картопля, гриби і цибулю

11. Крок 11

    

    Поки смажимо млинці, паралельно ставимо варитися картоплю в підсоленій воді

12. Крок 12

    

    На рослинній олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору

13. Крок 13

    

    Поки обсмажується цибуля, дрібно нарізаємо гриби

14. Крок 14

    

    Обсмажуємо гриби разом з цибулею до випарювання рідини

15. Крок 15

    

    Солимо, перчимо до смаку

16. Крок 16

    

    Поки готувалася начинка, наші тонкі млинці вже готові

17. Крок 17

    

    Картопля перетворюємо в пюре будь-яким зручним способом, я завжди це роблю по-старому за допомогою толкушки. Щоб начинка не вийшла сухуватою, я додаю трохи картопляного відвару

18. Крок 18

    

    До пюре додаємо обсмажені гриби і змішуємо

19. Крок 19

    

    Ароматна смачна начинка для млинців готова

20. Крок 20

    

    Тепер найцікавіше і довгоочікуване - на кожен млинець викладаємо трохи начинки, приблизно 1 стіл. л.

21. Крок 21

    

    Складаємо краю млинця до центру

22. Крок 22

    

    А тепер скручуємо в трубочку

23. Крок 23

    

    Запікаємо млинці з картоплею і грибами в духовці при 180 градусах 20 хвилин або ж обсмажуємо на сковороді на вершковому маслі, як вам зручніше - і так і так дуже смачно

24. Крок 24

    

    Подаємо млинці зі сметаною, але, запевняю вас, навіть якщо у вас не виявилося в будинку сметани, в такому вигляді млинці теж дуже і дуже смачні

25. Крок 25

    

    Смачного!