Головна
Закуски
Закуски холодні
Печінковий торт зі свинячої печінки

Печінковий торт зі свинячої печінки

відмінний обід для активних людей - ситний і поживний! Красиво прикрашений печінковий торт виглядає апетитно і смачно пахне. Прекрасно підійде на обід, так як дуже ситний і калорійний. Готую я таке блюдо, щоразу змінюючи печінку-яловичу, курячу, свинячу. Від цього тортик змінює калейдоскоп смаку і ніколи не набридає. Підійде і на святковий стіл!

Emiliya IQ

автор рецепта

Печінковий торт зі свинячої печінки рецепт з фото

0 1409

Склад / інгредієнти

порцій:

700

400

3.5

Рослинна олія (100 мл - для обсмажування коржів, 50 мл-для обсмажування овочів)

150

Майонез

Морква

160

Лук

160

Плавлений сир

100

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 10 г

жири 48 % 15 г

вуглеводи 19 % 6 г

189 ккал

ГІ: 46 / 16 / 38

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

для приготування закуски зі свинячої печінки попередньо замочіть печінку в невеликій кількості молока (250 мл), щоб згодом млинці не гірчить. Замочувати потрібно, як мінімум, на 5-6 годин.

покрокове приготування

час приготування: 18 год 50 хв

Крок 1

подрібніть субпродукт в м'ясорубці або за допомогою блендера. Посоливши. додайте молоко (150 мл) і вбийте яйця.
Крок 2

перемішуючи масу, введіть борошно. Можна використовувати віночок, щоб якісно розбити утворилися грудочки. Тісто має мати однорідну структуру, а по консистенції нагадувати густу сметану.
Крок 3

обсмажте млинці на олії з двох сторін. Досить смажити по 2-3 хвилини. Намагайтеся, щоб вони були не дуже товсті. Чим тонше буде млинець, тим ніжніше в результаті вийде смак тортика.
Крок 4

Обсмаживши таким чином все млинці, зберіть з них торт, кожен шар змащуючи майонезом і перекладаючи підсмаженими до м'якості овочами – натертою морквою і дрібно нарізаною цибулею. Одну з прошарків зробіть з натертого на тертку плавленого сирка. Щоб натерти такий сирок, покладіть його в морозилку на 5-10 хвилин.
Крок 5

готову закуску відразу їсти не рекомендується. Поставте печінковий торт для просочення в холодильник мінімум на 1 годину, а можна навіть на ніч.
Крок 6

Перед подачею торт посипте рубаною зеленню. їжте із задоволенням, смачного!

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.