Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі стегенця без кістки з овочами і сиром

Курячі стегенця без кістки з овочами і сиром

найсмачніше і соковите м'ясо саме на стегенцях! Хочу запропонувати вам зробити з них досить просте і симпатичне блюдо, яке може прикрасити не тільки повсякденне, але і святкове меню !

синьоока

автор рецепта

Курячі стегенця без кістки з овочами і сиром рецепт з фото покроково

0 2032

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі стегенця

Помідори (1 банка - у власному соку або свіжі)

400

Часник

Панірувальні сухарі

Твердий сир (для панірування)

Базилік (сухий)

0.5

Рослинна олія (для смаження)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 17 г

жири 35 % 11 г

вуглеводи 10 % 3 г

180 ккал

ГІ: 34 / 3 / 63

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Якщо треба-м'ясо акуратно відокремити від кісток, шкіру зняти. Стегна посолити, поперчити.
Крок 2

Обсмажити подрібнені цибулю і часник не більше хвилини.
Крок 3

Додати подрібнені помідори/можна брати свіжі або консервовані у власному соку, але в будь-якому випадку видалити шкірку/. Зробити середній нагрів і без кришки випарувати практично всю рідину. Хвилин через 10 додати всі приправи : сіль, перець, пару-трійку пучок цукру, базилік, орегано. Перемішати, спробувати і якщо треба-підкоригувати смак. Прибрати з плити.
Крок 4

Паніруємо стегенця : спочатку з двох сторін в борошні, потім у збите яйце, і в кінці - суміш сухарів і сиру.
Крок 5

Обсмажити їх на невеликому нагріванні приблизно 3 - 4 хвилини з кожного боку, не закриваючи кришкою /щоб скоринка не розм'якла, а залишалася хрусткою/.
Крок 6

Далі кілька варіантів : В - 1 прямо в сковороді на стегенця викласти томатну суміш, присипати тертим сиром, прикрити кришкою на пару хвилин, до розплавлення сиру і страва готова до подачі. В-2 стегенця перекласти на деко /якщо їх багато /і в духовку - до розплавлення сиру. В - 3 перекласти в красиву вогнетривку форму /в ній же і будемо подавати/, а потім під гриль.
Крок 7

У будь - якому варіанті-зверху овочів сир і його розплавити. Смачного !

подавати з картопляним пюре, рисом або іншим улюбленим гарніром. можна перед святом приготувати заздалегідь, але без сиру. Перед подачею посипати сиром і прогріти.