склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Імбир очистіть і натріть на тертці, з'єднайте з цедрою апельсина і частиною соєвого соусу, медом. Додайте кунжутну олію, перець чорний мелений.
2. В приготованому маринаді промаринуйте качину грудку протягом 1,5-2 годин.
3. Замаринуйте в столовому оцті дрібно нарізану червону цибулю.
4. Для соусу візьміть 45 мл соєвого соусу, додайте в нього нарізаний болгарський перець, кінзу, подрібнений часник. З'єднайте з ткемалі, оливковою олією, кунжутним маслом, лимонним соком, бальзамічним оцтом. Додайте підготовлений червоний лук і дайте постояти протягом 50-60 хвилин.
5. Качину грудку обсмажте на решітці-гриль.
6. Рукколу, крес-салат помийте і висушіть. Заправте соєвим соусом (20 мл).
7. Готову грудку наріжте порційними шматочками. Викладіть на тарілку, додайте мікс з салатного листя, полийте 5 мл соєвого соусу. Зверху посипте зернами граната, гарбузовим насінням і кедровими горішками.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Гранат - 52 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Часник - 143 ккал / 100г
- Імбир - 80 ккал/100г
- Імбир сухий - 347 ккал/100г
- Імбир маринований - 51 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Букові горішки - 568 ккал/100г
- Пінія - 635 ккал/100г
- Горіхи кедрові - 620 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Цедра апельсинова - 97 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Столовий оцет - 11 ккал/100г
- Рукола - 25 ккал/100г
- Бальзамічний оцет - 88 ккал/100г
- Ядра гарбузового і кабачкового насіння сушені - 553 ккал/100г
- Гарбузове насіння - 556 ккал/100г
- Крес-салат - 32 ккал/100г
- Ткемалі - 418 ккал/100г
- Кунжутне масло - 899 ккал / 100г
- Качина грудка - 241 ккал/100г
