Сочевиця з гарбузом

яскраве блюдо з стиглих осінніх овочів на кожному столі! Овочеве рагу, яке подарує задоволення від обіду, урізноманітнює не тільки смак, але і зовнішній вигляд столу, прикрасивши його своїм яскравим кольором. Набір продуктів і спосіб приготування дозволяє віднести страву до категорії низькокалорійних.

Кубик Рубік

автор рецепта

0 1119

Склад / інгредієнти

порцій:

250

300

120

260

100

2.5

2.5

Перець гострий мелений

1.5

Мелений коріандр

1.5

Орегано сухий

Сіль

Перець чорний мелений

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 3 г

жири 15 % 2 г

вуглеводи 62 % 8 г

62 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

повністю овочеве блюдо підходить до будь-якого випадку, воно повністю вегетаріанське, неймовірно смачне і не завдасть шкоди фігурі, навіть якщо вечеря виявився занадто пізнім. Для початку підготуємо овочі, щоб потім нічого не відволікало від процесу.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

всі овочі очищаємо. З гарбуза зчищаємо товсту шкірку і виймаємо насіння. Цибулю чистимо від лушпиння, а перець позбавляємо від насіння і хвостика. Щоб не порушити ніжну текстуру готового блюда, необхідно зняти шкірку з помідорів. Робимо невеликий надріз в районі хвостика, занурюємо томати в окріп на кілька хвилин. Дістаємо помідори, трохи охолоджуємо і знімаю тонку скоринку.
Крок 2

всі овочі миємо й просушуємо. Гарбуз і солодкий болгарський перець нарізаємо кубиком розміром 1х1 см.Лук намагаємося порізати кубиком, але подрібніше. Помідори без шкірки теж нарізаємо на дрібні шматочки.
Крок 3

у сковороді розігріваємо олію. Коли воно буде дуже гарячим, додаємо цибулю, добре перемішуємо і трохи обсмажуємо. Додаємо сочевицю і спеції. Використовуючи спеції, можна значно урізноманітнити смак готового блюда. У класичному рецепті додаємо каррі, паприку, трохи червоного і чорного меленого перцю, орегано і сіль. Добре перемішуємо і прожарюємо протягом 1-2 хвилин.
Крок 4

додаємо на сковороду нарізану гарбуз, помідори і перець. Додаємо воду, добре перемішуємо блюдо, доводимо до кипіння. Як тільки блюдо закипить, зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 30 хвилин. Періодично відкриваємо кришку, помішувати і перевіряємо готовність овочів, найбільш показова серед них гарбуз.
Крок 5

коли гарбуз вже повністю готова, додаємо томатну пасту, перемішуємо. Тушкуємо блюдо ще кілька хвилин, але вже з відкритою кришкою, щоб зайва рідина могла випаруватися. На цьому етапі можна спробувати блюдо і додати спеції, якщо це необхідно. Подаємо до столу в гарячому вигляді. смачного!