Сирний кекс пп в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити сирні кекси? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир використовуйте жирністю 2-5%, це найбільш оптимальна жирність для приготування пп випічки. Сухофрукти можна взяти будь-які (курага, чорнослив). Якщо солодощі сухофруктів недостатньо, можна додати будь-який цукрозамінник за бажанням.

2. Крок 2

   

   Ізюм добре промийте, залийте холодною водою на 5 хвилин, щоб він став більш м'яким. Потім воду злийте, родзинки добре обсушити.

3. Крок 3

   

   Якщо сир крупітчатий або зернений, протріть його через сито або подрібніть занурювальним блендером до отримання ніжної, однорідної маси. У цьому випадку зручно використовувати сир, фасований в пачки, він має гладку структуру.

4. Крок 4

   

   Горіхи порубати ножем. Ступінь подрібнення вибирайте за бажанням. Можна залишити більші шматочки або подрібнити в крихту.

5. Крок 5

   

   У відповідній за розміром ємності збийте яйця віночком до однорідності.

6. Крок 6

   

   Додайте протертий сир, ретельно перемішайте до зникнення грудочок.

7. Крок 7

   

   Влийте молоко, перемішайте.

8. Крок 8

   

   У широкій мисці з'єднайте сухі інгредієнти: кукурудзяну і рисове борошно, розпушувач, ванілін. Все перемішайте і просійте через сито, щоб борошно збагатилася киснем. Це зробить готові кекси більш пористими.

9. Крок 9

   

   Всипте в тісто просіяне борошно, перемішайте.

10. Крок 10

    

    Додайте родзинки і подрібнені горіхи, перемішайте.

11. Крок 11

    

    Тісто виходить в'язке і досить густе.

12. Крок 12

    

    Викладіть тісто в порційні формочки, заповнюючи їх на 2/3 висоти, так як при випічці кекси піднімуться. За бажанням можна зверху присипати кекси пелюстками арахісу. Замість маленьких можна спекти один великий кекс.

13. Крок 13

    

    Випікайте сирні кекси в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 25 хвилин до золотистого кольору. Чи не перетримаєте кекси, інакше скоринка буде надмірно сухий.

14. Крок 14

    

    Готової випічці дайте повністю охолонути і подавайте. Смачного!