Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Баранина в рукаві в духовці

Баранина в рукаві в духовці

дуже смачне і пікантне блюдо, просте в приготуванні! Баранина, запечена в рукаві в духовці, виходить неймовірно соковитою і ароматною. Вона запікається разом з картоплею — в результаті у вас є відразу і м'ясо, і гарнір. Використання рукава дозволяє уникнути великої кількості брудного посуду.

Foster

автор рецепта

Баранина в рукаві в духовці рецепт з фото покроково

0 1349

Склад / інгредієнти

порцій:

200

0.5

Перець горошком (чорний)

Сіль

2.5

для подачі:

Помідори

Болгарський перець

1.5

Петрушка

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 8 г

жири 56 % 18 г

вуглеводи 19 % 6 г

211 ккал

ГІ: 44 / 1 / 54

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти баранину в рукаві в духовці? Підготуйте продукти. Баранину ви можете використовувати будь-яку частину, я взяла баранячу ногу. Краще, якщо баранина буде охолоджена, а не морожена. Обмийте м'ясо і добре обсушити. Зріжте з нього жир, якщо його занадто багато.
Крок 2

Часник очистіть. Половину часнику дрібно наріжте.
Крок 3

Змішайте нарізаний часник з сіллю, меленими зирой і перцем.
Крок 4

Нашпигуйте ногу залишилися цілим часником і натріть з усіх боків сольовий сумішшю.
Крок 5

Покладіть м'ясо в рукав.
Крок 6

Часник, що залишився з сіллю (зазвичай суміш трохи обсипається) покладіть в майонез. Туди ж додайте соєвий соус і перемішайте.
Крок 7

Вилийте майонез на м'ясо.
Крок 8

Зав'яжіть краю і добре струсіть, щоб майонез розподілився по всьому рукаву. Покладіть рукав з бараниною на деко і приберіть в холодильник на 5-6 (мінімум 3) годин для маринування.
Крок 9

Коли м'ясо промаринуется, почистіть картоплю і розріжте кожен бульба навпіл або на більшу кількість шматків, якщо картопля велика.
Крок 10

Покладіть картоплю в рукав до м'яса (на м'ясо), зав'яжіть рукав.
Крок 11

Переверніть рукав картоплею вниз і покладіть на деко. Поставте готуватися. Готуйте при 220 градусах 20 хвилин, потім при 160 градусах 1,5 години.
Крок 12

Розріжте рукав, щоб зробити на м'ясі скоринку.
Крок 13

Цибулю очистіть, розріжте на половинки. Місце зрізу посоліть, поперчіть (сумішшю перцю і зіри), умочіть в масло і покладіть на деко зрізами вниз. Поверніть деко в духовку і готуйте ще 30 хвилин при 160 градусах.
Крок 14

Підготуйте помідори і перець для сервірування — наріжте їх красиво.
Крок 15

На підігріте блюдо викладіть м'ясо і картоплю з цибулею.
Крок 16

Красиво укладіть помідори.
Крок 17

І перець. Полийте блюдо соком з рукава. Прикрасьте зеленню.
Крок 18

Подавайте блюдо до столу. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !