Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі стегна з томатним соусом і сиром в духовці

Курячі стегна з томатним соусом і сиром в духовці

приготуй для своєї сім'ї рум'яну хрустку курочку! Курочка виходить смачною, з апетитною хрусткою скоринкою. Готується дуже легко. Замість стегон можна взяти куряче філе, тільки головне під час обсмажування не пересушити його. Найкраще подавати такі стегна відразу, тоді у них зберегтися їх хрустка скоринка:) Пригощайтеся!

Іріша

автор рецепта

Курячі стегна з томатним соусом і сиром в духовці рецепт з фото покроково

0 993

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі стегенця

Твердий сир

100

для соусу:

Помідори (консервовані томати у власному соку)

400

Часник (3 зубчики)

Суміш трав (суміш сушених трав)

для панірування:

Яйця

Борошно

Панірувальні сухарі

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 15 г

жири 31 % 10 г

вуглеводи 22 % 7 г

181 ккал

ГІ: 18 / 3 / 79

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти. Томати у власному соку подрібнити в пюре. Так як панірувальних сухарів на господарстві не виявилося, то замість них підсушила скибочки білого хліба і змолола їх в крихту.
Крок 2

Для соусу. Цибулю і часник дрібно рубаємо.
Крок 3

На рослинній олії обсмажуємо цибулю з часником до м'якості.
Крок 4

Додаємо перетерті томати (я їх протерла додатково через сито) і уварюємо до густого соусу. В кінці приправляємо соус сіллю, цукром, травами (свіжими або сушеними на ваш смак).
Крок 5

З курячих стегон знімаємо шкіру і вирізаємо кісточку. Щоб дістати кістку робимо глибокі надрізи уздовж кістки, просовуємо ніж під кісточку і відокремлюємо її від м'яса. За бажанням кожне стегно можна розрізати на 2 частини.
Крок 6

Займемося паніруванням. Беремо 3 миски, в одну розбиваємо 2 яйця, злегка збовтуємо їх виделкою і приправляємо сіллю і перцем. В іншу миску висипаємо борошно, а в третю - сухарі (до сухарів я додала трохи тертого пармезану, але це не обов'язково). Курку злегка приправляємо спеціями, обвалюють у борошні, потім в яйці і в сухарях.
Крок 7

Смажимо на сковороді до повної готовності, близько 4-5 хвилин з кожного боку в залежності від товщини м'яса. Смажену курочку викладаємо в підходящу форму.
Крок 8

Покриваємо зверху кожен шматочок соусом.
Крок 9

І посипаємо тертим сиром (вибирайте той вид, що добре плавиться), ставимо форму з куркою в розігріту до 200 духовку на кілька хвилин, щоб розплавився сир. Подаємо з картопляним пюре і овочами. Смачного!