Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею

Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею

смачно, просто і ситно-на обід, перекус або вечерю! Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею - відмінна ідея, щоб нагодувати всю сім'ю вдома, взяти на природу або в дорогу. Тісто легке, пористе, схоже за консистенцією на бісквітне, в приготуванні зовсім нескладне, з доступних продуктів.

naniki

автор рецепта

Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею рецепт з фото покроково і відео

0 1145

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 9 г

жири 15 % 6 г

вуглеводи 63 % 25 г

185 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити заливний пиріг з рибними консервами і картоплею? Візьміть наступні продукти: борошно, яйця, кефір, соду і розпушувач - для тесту, і для начинки - картоплю і Рибні консерви. Для цього пирога підійде будь-яка риба у власному соку або олії: горбуша, сайра, сардина і т.п. У мене івасі в олії.
Крок 2

Приготуйте заливне тісто: змішайте спочатку кефір з содою, як тільки підуть бульбашки додайте яйця, сіль, а потім всипати поступово просіяне борошно з розпушувачем. Врахуйте, що борошна може піти трохи більше або трохи менше. Орієнтуйтеся на консистенцію, тісто має вийти, як густа сметана (див. Відставте тісто в сторону, а поки займіться підготовкою начинки.
Крок 3

Для начинки очистіть середнього розміру картоплину, тонко наріжте Бульба соломкою. У багатьох рецептах картопля використовується сирої, але деякі сорти картоплі довго готуються і не встигають спектися разом з пирогом, тому я пропоную довести його до напівготовності, кинувши в окріп і проваривши хвилин 5, або ще простіше - поставити хвилин на 7 в мікрохвильову піч. Так він гарантовано запечеться в пирозі до готовності.
Крок 4

Я вибрала другий варіант: картоплю помістила в каструльку для мікрохвильовки, додала пару ложок води і поставила на максимальну потужність в СВЧ на 7 хвилин. Картопля зварилася практично до готовності, решта добере вже в пирозі!
Крок 5

Рибні консерви (в даному випадку це івасі в маслі) відцідити від заливки і виделкою роздушіть в однорідну масу, але не в пастоподібну, а з шматочками. Якщо у вас риба у власному соку, з неї так само треба злити сік і подрібнити шматочками.
Крок 6

У форму для запікання помістіть пекарський папір і змастіть її соняшниковою олією. Якщо у вас силіконова форма, то можна просто злегка змастити її маслом або взагалі не змащувати. Викладіть половину тіста.
Крок 7

На тісто покладіть картоплю рівним шаром. Можна додати меленого перцю або будь-які сушені трави і спеції на свій смак.
Крок 8

На картоплю викладіть шар рибної консерви, розрівняйте лопаткою.
Крок 9

І акуратно вилийте залишився рідке тісто. Поставте пиріг в попередньо нагріту до 180 градусів духовку (потрібно включити її заздалегідь, хвилин за 10-20 до початку випікання), хвилин на 40. Я випікала при 180 градусах 30 хвилин, а через півгодини зменшила жар до 150, але не відкривала духовку, і допікала ще 10 хвилин. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на свою техніку.
Крок 10

Коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить пиріг готовий. Пиріг вийшов рум'яним, навіть золотистим. Не виймайте його з духовки відразу, вимкніть її і дайте хвилин 10 пирогу ще постояти в духовці, щоб він "дійшов".
Крок 11

Потім пиріг вийміть з духовки, хвилин через 5 звільніть від пекарської паперу.
Крок 12

Ось такий він вийшов в зворотного боку. Прикрийте його до охолодження серветкою, тісто обм'якне.
Крок 13

Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею готовий. Наріжте його на порції і подавайте на стіл. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо! Розмір форми повинен відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецептом діаметра або ви хочете спекти пиріг або торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, Як підібрати форму потрібного діаметру .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"