Головна
Випічка
Солодка випічка
Турецькі булочки з маслом

Турецькі булочки з маслом

прості в приготуванні булочки з приємним смаком! Такі булочки турецької кухні чудесним чином нагадують французькі круасани. Їх можна подавати на сніданок до ранкових напоїв: чаю, молока, кави, какао. Рум'яні, пишні і апетитні!

♚Larisynshik

автор рецепта

Турецькі булочки з маслом рецепт з фото покроково

0 1197

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

650

400

200

для начинки:

Вершкове масло

100

для змащення:

Яйця

для посипання:

Кунжут

Кмин (Чорний)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 33 % 21 г

вуглеводи 56 % 35 г

351 ккал

ГІ: 5 / 12 / 84

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо дріжджове тісто для наших турецьких булочок. У 100 грамах теплого молока розчиняємо цукор і дріжджі.
Крок 2

Даємо дріжджів підійти і взятися невеликий шапочкою.
Крок 3

Додаємо до дріжджів тепле молоко, що залишилося і сіль.
Крок 4

Просіваємо 500 грамів борошна. Замішуємо липковатое тісто.
Крок 5

Додаємо рослинне масло і добре втручаємося його в тісто, щоб воно вже не було таким липким.
Крок 6

Всипаємо залишилася і заздалегідь просіяне борошно і остаточно вимішуємо тісто. Формуємо кулю.
Крок 7

Накриваємо миску з тестом серветкою або харчовою плівкою і ставимо в тепле місце підходити на годину або півтора.
Крок 8

Вершкове масло розтоплюємо на плиті або в мікрохвильовці.
Крок 9

Від тесту відриваємо невеликі шматочки. З шматочка руками робимо невелику тонкий корж.
Крок 10

Змащуємо її розтопленим вершковим маслом.
Крок 11

Звертаємо корж в рулет.
Крок 12

Трохи розтягуємо його в довжину, закручуємо спіраллю і з'єднуємо обидва кінці, утворюючи коло. Робимо заготовки з усього тесту.
Крок 13

Яйце збиваємо виделкою, віником або силіконової пензликом в невеликій глибокій мисці.
Крок 14

Булочки викладаємо на деко, накритий пекарської папером. Даємо турецьким булочкам підійти, змащуємо їх збитим яйцем, посипаємо кунжутом і чорним кмином. Відправляємо на 20-25 хвилин в попередньо розігріту до 180-ти градусів духовку.
Крок 15

Тепер Ви знаєте, як спекти турецькі булочки з маслом. Після запікання вони стануть рум'яними і пишними. Смачного!

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Рекомендую спекти ці чудові булочки з маслом всім, хто любить несолодку випічку. Вони готуються зовсім нескладно, а виходять на вигляд такими, як ніби-то їх тільки що принесли з професійної пекарні. Турецькі булочки за цим рецептом виходять дуже м'якими, з масляним прошарком і красивим прикрасою у вигляді насіння кунжуту і кмину. Виглядають дуже оригінально і апетитно, а також приємно і ароматно пахнуть, особливо в свіжому вигляді. Такими булочками не соромно пригостити і друзів, покликавши їх до себе в гості!