Террін з курки

ніжні, соковиті скибочки терріна з курячого фаршу-вишукано! Пробуй! Чудове, майже дієтичне блюдо з курячого фаршу з овочами, приготоване в духовці. Просто, легко, неймовірно смачно! З доступних продуктів. Не вимагає багато часу на приготування. Підходить таке блюдо не тільки для дорослих, але і для діток. Мій молодшенький наминав за обидві щоки! Дорослим це блюдо теж сподобалося. Можна експериментувати, особливо влітку або восени, коли великий вибір овочів, кожен раз додаючи в фарш що-небудь новеньке... Спробуйте, це цікаво!

мама ласунів

автор рецепта

0 1735

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 14 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 4 % 1 г

144 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Продукти для приготування терріна. Курячий фарш можна купити готовий (я звикла готувати його сама). Його потрібно пропустити два рази на м'ясорубці через насадку з дрібними дірочками або подрібнити в блендері. Овочі розморожуємо (як у мене) або очищаємо, миємо, якщо вони свіжі. Нарізаємо їх невеликими шматочками.
Крок 2

В окрему ємність розбиваємо яйце, кладемо вершки.
Крок 3

Збиваємо міксером або виделкою яйце з вершками до однорідної консистенції. Сир натираємо на дрібній тертці.
Крок 4

У миску з фаршем додаємо сир, вершково-яєчну суміш, сіль, перець, перемішуємо.
Крок 5

Додаємо овочі в м'ясну суміш, ще раз перемішуємо.
Крок 6

Форму для терріна вистилаємо фольгою. Викладаємо у форму курячу суміш з овочами, утрамбовуємо. Загортаємо звисають кінці фольги наверх так, щоб верхня частина терріна була захована під фольгою. Ставимо Террін запікатися в духовці при температурі 180 градусів близько 1 години.
Крок 7

Через 45 хв.від початку запікання, тобто за 10-15 хвилин до готовності, дістаємо форму з терріном з духовки, розкриваємо фольгу, і знову ставимо в духовку допікатися. Террін повинен стати рум'яним зверху.
Крок 8

Даємо терріну охолодитися. Нарізаємо скибочками і подаємо до столу з зеленню, овочами. Дуже хороший Террін з білим соусом, домашнім майонезом.

Террін-блюдо з овочів, м'яса або риби, у вигляді тонких скибочок. Спочатку слово Террін означало назву посуду, вогнетривкої форми, пізніше цим словом стали називати і саму їжу, приготовлену в терріні. Рада: представлений рецепт - більш дієтичний варіант страви. якщо ви хочете отримати більш соковитий, ніжний, але і одночасно більш жирний варіант, викладіть дно і боки форми тонкими довгими смужками бекону так, щоб ними можна було закрити боки і верх терріна так, щоб він з усіх боків був покритий беконом.