М'ясо борсука з овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   М'ясо промийте під проточною водою, обсушити паперовими рушниками. Потім видаліть жир. Взагалі, м'ясо краще брати від молодої тварини. Враховуйте, що чим старше звір, тим жорсткіше буде його м'ясо.

2. Крок 2

   Тепер слід порізати м'ясо на брусочки (все дуже приблизно) десь 3 см завдовжки і 1 см завтовшки.

3. Крок 3

   Моркву очистіть, наріжте брусочками, схожими на м'ясні.

4. Крок 4

   Картоплю почистіть, сполосніть, наріжте так само, як і морква.

5. Крок 5

   Лук також почистіть, наріжте півкільцями (намагайтеся побільше).

6. Крок 6

   На розпеченій великій сковороді (без додавання олії!) швидко обсмажте м'ясо з усіх боків до утворення рум'яної скоринки.

7. Крок 7

   Викладіть підготовлені овочі і обсмажене м'ясо в рукав для запікання, додайте оливкову олію.

8. Крок 8

   у невеликій посудині змішайте борошно з сіллю, спеціями і травами: куркумою, кмином, паприкою, базиліком, розмарином, перцем чорним меленим. Додайте отриману суху суміш в рукав для запікання до основної маси інгредієнтів, покладіть лавровий лист, закріпіть рукав і енергійно струсіть, щоб рівномірно розподілити спеції.

9. Крок 9

   запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці. На приготування піде приблизно дві години.

10. Крок 10

    накривайте на стіл і швидше приступайте до трапези. приємного вам і вашій родині апетиту!