Фаршировані макарони черепашки під соусом бешамель і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Поставте кип'ятити воду, додайте в неї сіль і налийте рослинне масло.

2. Крок 2

   Відваріть макарони майже до готовності, але щоб вони залишалися трохи жорсткуватими всередині (приблизно 10-11 хвилин після закипання).

3. Крок 3

   Поріжте м'ясо на великі шматки і пропустіть його через м'ясорубку.

4. Крок 4

   Почистіть цибулю, половину наріжте великими шматочками. Фарш разом з підготовленим цибулею пропустіть через м'ясорубку вдруге.

5. Крок 5

   Що залишився цибулю дрібно порубати.

6. Крок 6

   Розігрійте олію в сковороді, викладіть цибулю і готуйте, постійно перемішуючи, до м'якості і напівпрозорості.

7. Крок 7

   Влийте соєвий соус, тримайте на вогні 2 хвилини.

8. Крок 8

   Викладіть цибулю в фарш, перемішайте.

9. Крок 9

   Зелень, базилік дрібно порубати, додайте в фарш, знову все перемішавши.

10. Крок 10

    Додайте сіль, перець, сухі спеції, розмішайте. Фарш готовий. тепер готуємо соус Бешамель:

11. Крок 11

    У невеликому сотейнику розтопіть вершкове масло (вогонь середній).

12. Крок 12

    У каструльці розігрійте молоко.

13. Крок 13

    У розтоплене масло додайте борошно і швидко перемішайте. Нагрівання повинен бути на самому мінімумі.

14. Крок 14

    Порціями вливайте молоко, постійно заважаючи.

15. Крок 15

    Коли молока залишиться менше третини, додайте в нього сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх, орегано і чебрець.

16. Крок 16

    Влийте суміш в сотейник до масла і борошна, перемішайте віночком до однорідності.

17. Крок 17

    переходимо до основного етапу готування:

18. Крок 18

    У макарони-черепашки покладіть фарш, заповнюючи їх плотненько і до країв. Мушлі викладайте на деко, змащене олією, в один шар.

19. Крок 19

    Залийте макарони соусом бешамель (не забудьте залишити соус для подачі) і відправте в заздалегідь розігріту духовку (180 градусів) на 25 хвилин. готову страву посипте свіжою зеленню. смачного!