Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Курник з кропом і рисом і відео

Курник з кропом і рисом і відео

по-справжньому святкове блюдо! Приготуй і здивуй гостей і рідних! Щоб приготувати такий пиріг, не посоромлюся цього слова-справжній кулінарний шедевр, доведеться докласти зусиль і витратити час. Але який результат! Впевнена, і Ваші близькі, і гості будуть в захваті від виду, аромату і смаку цього незвичайного пирога.

alena•♫

автор рецепта

Курник з кропом і рисом рецепт з фото і відео

0 898

Склад / інгредієнти

порцій:

Начинка нижній шар:

Сіль

Куряче філе

250

Спеції сухі

Перець чорний мелений

Кріп

Начинка середній шар:

Курячі яйця

Сіль

Рослинна олія

Перець чорний мелений

Рис

170

Цибуля ріпчаста

140

Начинка верхній шар:

Сіль

Рослинна олія

Перець чорний мелений

Цибуля ріпчаста

140

Лисички (відварені або сушені)

200

тісто для млинців:

100

150

інші інгредієнти:

Рослинна олія (для смаження млинців)

Листкове тісто

800

Яєчні жовтки

Вершкове масло (для змазування млинців)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 7 г

жири 38 % 18 г

вуглеводи 48 % 23 г

278 ккал

ГІ: 9 / 79 / 12

за цим рецептом пиріг складається з двох видів тіста - листкового і млинцевого - і трьох видів начинки. Якщо тісто листкове берете вже готове, тоді доцільно починати готувати пиріг з приготування начинки. Якщо ж задумали готувати тісто самостійно, почніть з нього. отже, начинки:

покрокове приготування

час приготування: 3 год 20 хв

Крок 1

курку відварити зі спеціями, сіллю;
Крок 2

розділити курку на шматочки;
Крок 3

кріп нарубати і змішати з шматочками курки.
Крок 4

Начинка для середнього шару (рисова):
Крок 5

відварити рис;
Крок 6

яйця відварити і нарубати;
Крок 7

цибулю нарубати і обсмажити до золотистого в рослинному маслі;
Крок 8

все перемішати, при цьому посолити і поперчити.
Крок 9

Начинка для верхнього шару (грибна):
Крок 10

цибулю нарубати і злегка обсмажити в олії;
Крок 11

додати відварені або сушені гриби, приправити перцем і сіллю;
Крок 12

обсмажувати майже до готовності.
Крок 13

Начинки готові, остигають. Час для млинців:
Крок 14

Замісити рідке млинцеве тісто, для чого потрібно з'єднати борошно, яйце, сіль, цукор і перемішати. Поступово додавати масло і молоко, перемішуючи тісто.
Крок 15

Відразу ж приступайте до смаження млинців на широкій розпеченій сковороді, змащуючи її рослинним маслом. Обсмажуйте з кожного боку до золотистого. Гарячі млинці відразу ж після смаження змащуйте вершковим маслом. Необхідно не менше шести млинців.
Крок 16

всі духовки різні! Як готувати в духовці смачно за чужими рецептами, читай тут !
Крок 17

коли все готово, можна почати збірку пирога:
Крок 18

Деко застеліть пергаментом.
Крок 19

Листкове тісто розкачайте в пласт товщиною 2-3 мм.виріжте з тіста коло діаметром трохи більше, ніж у млинців. Викладіть коло на пергамент.
Крок 20

Зверху на коло тесту, не доходячи до краю приблизно 1,5 см, рівномірно викладіть половину начинки з курки.
Крок 21

На неї покладіть млинець, на який викладіть половину рисової начинки. Зверху-млинець і половину грибної начинки.
Крок 22

Повторіть все те ж саме з рештою половинами начинок.
Крок 23

Далі залишився листкове тісто розкачайте в пласт і виріжте з нього коло радіусом на 6 см більше першого.
Крок 24

Акуратно накрийте великим колом пиріг, притисніть. Ображати зайве тісто і красиво скріпіть краї тіста навколо пирога.
Крок 25

Із залишків тіста будь-яким зручним способом сформуйте прикраси для пирога і прикріпіть зверху на пиріг за допомогою яєчного жовтка.
Крок 26

Завершальним штрихом потрібно покрити весь пиріг збитим жовтком.
Крок 27

Випікайте курник в розігрітій до 200 градусів духовці 1 годину. смачного!