яловичі щічки з птітімом
склад / інгредієнти
8
порцій:
спосіб приготування
обсмажте щічки на розпеченій оливковій олії до золотистого кольору, потім додайте довільно нарізані цибулю, моркву і селеру. Полийте червоним вином і випарюйте поки рідина не зменшиться на половину. Налийте насичений яловичий бульйон. Варіть на середньому вогні 3,5 – 4 години. Процідіть, відокремте м'ясо від овочів.
відваріть птітім. Для гарніру наріжте дрібними кубиками кабачок, болгарський перець і помідор, запечіть в духовці до готовності. Змішайте запечені овочі, птітім, пармезан і вершкове масло.
викладіть на блюдо птітім і зверху готові щічки.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал / 100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Селера - 12 ккал / 100г
- Коріння селери - 32 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Пармезан сир 45% жирності - 389 ккал/100г
- Кускус - 112 ккал/100г
- М'ясний бульйон - 34 ккал/100г
- Свинячі щічки - 540 ккал/100г
- Яловичі щічки - 200 ккал/100г
