Дорада запечена з картоплею і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти

2. Крок 2

   

   Очищену картоплю нарізати уздовж на 4 частини. Шматочки картоплі змішати з сіллю, перцем і оливковою олією, відставити на кілька хвилин, щоб картопля трохи промаринувалося. Потім викласти в деко і запікати при 180 градусів близько 25 хвилин.

3. Крок 3

   

   Очистити від луски, видалити нутрощі, добре промити холодною водою, обсушити серветкою. На кожній рибку з двох сторін зробити косі надрізи, обсипати зовні і всередині сіллю і перцем, скропити лимонним соком, не забути розрізи.

4. Крок 4

   

   1 зубчик часнику нарізати тонкими часточками.

5. Крок 5

   

   Нарізати на кружечки лимон.

6. Крок 6

   

   Всередину кожної рибки покласти ¼ частина петрушки, 1 зубчик часнику (попередньо нарізаний тонкими часточками), 2 кружечка лимона. Ще один зубчик часнику нарізати тоненько і вставити в розрізи.

7. Крок 7

   

   Цибулю-порей нарізати невеликими кільцями,

8. Крок 8

   

   Морква-кружечками,

9. Крок 9

   

   Селера-шматочками. Петрушку дрібно порубати.

10. Крок 10

    

    Оливкова олія налити в сковороду, Чилі туди ж, добре прогріти. Додати овочі і смажити на середньому вогні близько 10 хвилин. 2 зубчики часнику дрібно порубати, змішати з петрушкою і додати до овочів в кінці смаження. Все посолити і поперчити.

11. Крок 11

    

    Шматочки картоплі викласти у форму для запікання,

12. Крок 12

    

    Лаврове листя і овочі викласти на картоплю.

13. Крок 13

    

    Рибу покласти на овочі. Полити соком лимона, 150 мл білого вина і оливковою олією.

14. Крок 14

    

    Поставити все це в духовку і запікати при 220 градусах. Через 10 хвилин полити нашу рибку залишком вина і продовжувати випікати ще 15 хвилин. Час запікання може варіюватися в залежності від розміру риби.

15. Крок 15

    

    Дістати готову рибу з духовки, викласти на блюдо, додати запечені овочі і картоплю, прикрасити (за бажанням) зеленню петрушки. Смачного.