Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Апетитні спіральні булочки з маком

Апетитні спіральні булочки з маком

Булочки і на вигляд, і на смак точно такі, як в назві рецепта. Домашнім дуже сподобалися ці булочки: Сміли в момент. Тісто робиться і розкочується легко. З начинкою можна поекспериментувати: благо в цьому рецепті для цього поле не пахне. Я буду рада, якщо ви запропонуєте свої варіанти наповнення булочок, хоча мій вельми не поганий.

Натафка

автор рецепта

Апетитні спіральні булочки з маком рецепт з фото

0 904

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Борошно (дві склянки (250 мл))

320

Сода харчова (можна не гасити)

Вершкове масло (кімнатної температури, нарізати на шматочки, можна використовувати маргарин)

115

Сіль

0.5

Молоко (півсклянки, стакан 250 мл, напівжирне)

120

Вершки (1/4 склянки, стакан 250 мл, середньої жирності)

Яйця

Цукор (без гірки!)

Начинка 1:

Бекон

В'ялені помідори

Твердий сир (стакан 250 мл, "чедер & quot;)

0.5

Начинка 2:

М'який сир

200

Часник

Кріп (свіжий)

посипання:

Кунжут

Мак харчовий

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 10 г

жири 36 % 19 г

вуглеводи 45 % 24 г

302 ккал

ГІ: 11 / 14 / 75

Уф! Ледве як розібралася з інгредієнтами: довелося переводити їх чашки, палички, унції і фунти в звичні нам одиниці. Я тільки з приводу 1/4 склянки бекону так і залишилася в непонятках. Я використовувала грам 5о, але в підсумку для мене це виявилося мало. Що стосується начинки, то в інгредієнтах я вказала їх, як в оригіналі, а буду писати, як я робила. Так, що вам вирішувати, скільки чого використовувати.

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

змішати молоко, вершки, сіль, цукор, соду (Я не гасила), яйце. Поступово додаючи борошно і масло, замісити тісто.Я робила ручним міксером з насадками у вигляді спіралі. Коли всі інгредієнти перемішалися (але тісто ще не стало одним цілим), продовжила вимішувати руками. Воно повинно бути гладким, не щільними, не розсипатися. Поки робите начинку, нехай тісто відпочиває.
Крок 2

в оригіналі пропонується дві начинки на вибір. Вам вирішувати. Я зробила так:
Крок 3

Порізала і обсмажила бекон.
Крок 4

Змішала 250 грам "рікотти" з 2-ма зубчиками часнику, додала 2 чайних ложки сухого базиліка і дрібку солі.
Крок 5

Дрібно порізала в'ялені помідори (5 шматочків - мало).
Крок 6

Сиру в холодильнику знайшлося, соромно сказати, грам 3о, але все пішло в справу.
Крок 7

тісто розділила на 2 частини. В оригінальному рецепті тісто не ділиться на 2 частини, розкочується в пласт 25 на 35 см, булочок робиться 8. По черзі тонко розкачати кожну частину тесту і поклала начинку (її теж ділила навпіл): "Рікотту", бекон, помідори, твердий сир. скачати два рулетика. Розрізати кожен на 8 частин. Кожен маленький, вийшов рулетик, защипити з одного боку і викласти на деко відкритим зрізом вгору, трохи натиснувши. Змастити молоком, посипати кунжутом або маком. Випікати в розігрітій до 190°з духовці приблизно 20 хвилин (до золотистого кольору). Вийняти, остудити 10 хвилин і можна знімати пробу.
Крок 8

Булочки вийшли славні, але, як я вже говорила, начинки мало. У підсумку зробила висновки, що:
Крок 9

можна використовувати будь-який вершковий сир-плавлений вершковий або сирний вершковий-300 г
Крок 10

150 г бекону;
Крок 11

помідорів 10 шматочків, можна більше (за смаком), але однозначно більше 5;
Крок 12

100 г будь-якого твердого сиру