склад / інгредієнти
спосіб приготування
Уф! Ледве як розібралася з інгредієнтами: довелося переводити їх чашки, палички, унції і фунти в звичні нам одиниці. Я тільки з приводу 1/4 склянки бекону так і залишилася в непонятках. Я використовувала грам 5о, але в підсумку для мене це виявилося мало. Що стосується начинки, то в інгредієнтах я вказала їх, як в оригіналі, а буду писати, як я робила. Так, що вам вирішувати, скільки чого використовувати.
змішати молоко, вершки, сіль, цукор, соду (Я не гасила), яйце. Поступово додаючи борошно і масло, замісити тісто.Я робила ручним міксером з насадками у вигляді спіралі. Коли всі інгредієнти перемішалися (але тісто ще не стало одним цілим), продовжила вимішувати руками. Воно повинно бути гладким, не щільними, не розсипатися. Поки робите начинку, нехай тісто відпочиває.
в оригіналі пропонується дві начинки на вибір. Вам вирішувати. Я зробила так:
1. Порізала і обсмажила бекон.
2. Змішала 250 грам "рікотти" з 2-ма зубчиками часнику, додала 2 чайних ложки сухого базиліка і дрібку солі.
3. Дрібно порізала в'ялені помідори (5 шматочків - мало).
4. Сиру в холодильнику знайшлося, соромно сказати, грам 3о, але все пішло в справу.
тісто розділила на 2 частини. В оригінальному рецепті тісто не ділиться на 2 частини, розкочується в пласт 25 на 35 см, булочок робиться 8. По черзі тонко розкачати кожну частину тесту і поклала начинку (її теж ділила навпіл): "Рікотту", бекон, помідори, твердий сир. скачати два рулетика. Розрізати кожен на 8 частин. Кожен маленький, вийшов рулетик, защипити з одного боку і викласти на деко відкритим зрізом вгору, трохи натиснувши. Змастити молоком, посипати кунжутом або маком. Випікати в розігрітій до 190°з духовці приблизно 20 хвилин (до золотистого кольору). Вийняти, остудити 10 хвилин і можна знімати пробу.
Булочки вийшли славні, але, як я вже говорила, начинки мало. У підсумку зробила висновки, що:
- можна використовувати будь-який вершковий сир-плавлений вершковий або сирний вершковий-300 г
- 150 г бекону;
- помідорів 10 шматочків, можна більше (за смаком), але однозначно більше 5;
- 100 г будь-якого твердого сиру
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал / 100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал / 100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал / 100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал / 100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал / 100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал / 100г
- Бекон варений - 447 ккал / 100г
- Мак (насіння) - 556 ккал / 100г
- Мак - 556 ккал/100г
- Сир " камамбер» 50 % - ної жирності - 291 ккал/100г
- Сир " мообахер» - 350 ккал/100г
- Сир " сент-агюр» - 369 ккал/100г
- Сир " Сіріус камамбер» - 294 ккал/100г
- Кунжутне насіння сушені цільні - 563 ккал/100г
- Кунжутне насіння лущене - 582 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
- В'ялені помідори - 213 ккал/100г
