Закусочний м'ясний торт

покрокове приготування

1. Крок 1

   курячий фарш покласти в миску, додати вершки, злегка збите яйце, сіль, перець і перемішати масу.

2. Крок 2

   Форму для випікання змастити маслом, викласти частину підготовленої маси і розрівняти поверхню.

3. Крок 3

   випікати ~15 хвилин при температурі ~180-190 ° C.

4. Крок 4

   дістати форму з готовим м'ясним коржем, злити рідину (якщо утворилася), акуратно перекласти корж на рівну поверхню (обробну дошку або плоску тарілку) і охолодити.

5. Крок 5

   таким чином спекти з курячого фаршу 3-4 коржа. Остудивши. приготувати грибний крем: Лук очистити і дрібно нарізати.

6. Крок 6

   печериці вимити і нарізати скибочками або кубиками. Зелень вимити, обсушити і порубати.

7. Крок 7

   часник очистити і пропустити через чесноковижималку.

8. Крок 8

   на розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити цибулю ~2 хвилини.

9. Крок 9

   додати гриби і смажити, помішуючи, 8 хвилин. Трохи посолити і поперчити. гриби з цибулею остудити.

10. Крок 10

    викласти гриби в чашу блендера, додати плавлений сир і збити до однорідної маси.

11. Крок 11

    грибну масу з сиром перекласти в миску, додати зелень і часник, і добре перемішати. Якщо потрібно, по-смаку, злегка посолити і поперчити свіжомеленим перцем.

12. Крок 12

    остиглі м'ясні коржі укласти на блюдо і промазати грибним кремом. верхній корж не змащувати. приготувати сирно-майонезну глазур:

13. Крок 13

    Молоко або вершки нагріти до температури ~70-80°, додати швидкорозчинний желатин і розмішувати до розчинення желатину. Желатиновий розчин процідити.

14. Крок 14

    вершки з желатином перелити в блендер, додати 30 г плавленого сиру "Янтар" і 3-5 столових ложок майонезу. Збити масу в блендері до однорідності.

15. Крок 15

    боковини і поверхню торта змастити сирно-майонезній масою і акуратно розрівняти.

16. Крок 16

    прикрасити закусочний торт трояндою з шкірки помідора, зеленню петрушки і кропу, салатом і фігурками, вирізаними з болгарського перцю.

17. Крок 17

    Торт прибрати в холодильник і дати настоятися.