Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Овочі на домашньому електрогрилі

Овочі на домашньому електрогрилі

відомий на весь світ гарнір з незвичними інгредієнтами. Всім відомий гарнір розбавила несподіваними інгредієнтами для різноманітності смакових відчуттів.

UnicornSteak

автор рецепта

Овочі на домашньому електрогрилі рецепт з фото покроково

0 1079

Склад / інгредієнти

порцій:

Морква (маленька.)

Цибуля ріпчаста (молоденькі головки.)

Оливкова олія

Часник

Розмарин (свіжий краще.)

Діжонська гірчиця (Та, що з зернятками.)

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 10 % 1 г

вуглеводи 70 % 7 г

36 ккал

ГІ: 82 / 10 / 7

покрокове приготування

Крок 1

Всі підготовлені овочі ретельно вимиємо. Болгарський перець звільнимо від насіння і наріжемо на часточки. Вони повинні вийти більш-менш плоскими, тому зрізаємо занадто вигнуту частину.
Крок 2

Морква очистимо від шкірки і гострим ножем наріжемо навскоси. Висота шматочка-приблизно півсантиметра.
Крок 3

Вільну від жорсткої шкірки і насіння гарбуз наріжемо на шматочки висотою приблизно 0,5 см.
Крок 4

Головки зовсім молодого ріпчастої цибулі разрежем навпіл, попередньо видаливши кореневище.
Крок 5

У печериць необхідно оновити зріз стопки і розрізати уздовж навпіл.
Крок 6

Суцвіття цвітної капусти намагаємося нарізати на шматочки висотою, приблизно однаковою з перцем, морквою і гарбузом.
Крок 7

Помідори черрі залишимо цілими. Якщо брати помідори на гілочці, готову страву буде виглядати ще більш виразно.
Крок 8

Часник пропустимо через прес або натремо на дрібній тертці.
Крок 9
Овочі складемо в миску. Туди ж додамо інгредієнти для маринаду: - оливкова олія, -часник,
- розмарин (свіжий завжди буде краще сушеного, але при наявності відсутності і сушений підійде),
- діжонську зернисту гірчицю (вона-то і забезпечує овочам-гриль новий незвичайний присмак). Додамо сіль і ретельно перемішати. Овочі прибираємо маринуватися в холодильник приблизно на 20-30 хвилин. Не менше.
Крок 10

Розігріваємо електрогриль. У мого немає функції для смаження овочів. Тому я використовую програму для сендвічів. Решітки гриля я ніколи не змащую маслом додатково. Викладаємо несолодкі овочі: гриби, цвітну капусту. Томати також посмажимо в першу чергу.
Крок 11

Якщо розміри гриля дозволяють, можна завантажити всі овочі разом. Мій-маленький, тому після першої партії я протираю решітки паперовим рушником і розміщую наступну порцію - болгарський перець.
Крок 12

Потім - морква і гарбуз з цибулею. Розміщуйте морква по можливості навскоси щодо смужок решітки гриля. Так вийде більш красивий малюнок. Будьте уважні з солодкими овочами: вони набагато швидше підгорають.

корисно знати

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.