Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Пельмені в горщиках з грибами

Пельмені в горщиках з грибами

Здивуй сім'ю чудовою стравою на вечерю! Готуй із задоволенням! Пельмені в моїй родині люблять всі. Начебто всім звичне блюдо... Але ви знаєте, і пельменями можна здивувати! Як? А дуже просто-запечіть їх під грибним соусом!

світла

автор рецепта

Пельмені в горщиках з грибами рецепт з фото

0 934

Склад / інгредієнти

порцій:

Твердий сир

200

Кріп (свіжий)

тісто:

340

240

1.5

Начинка:

350

Перець чорний мелений

Лід (приблизно 2 кубики)

Соус:

Рослинна олія (для смаження)

Цибуля ріпчаста

Печериці

350

Вершки (20%)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 10 г

жири 35 % 12 г

вуглеводи 35 % 12 г

194 ккал

ГІ: 12 / 0 / 88

перше, чим займемося, це фарш:

покрокове приготування

час приготування: 2 год 45 хв

Крок 1

промиваємо м'ясо, нарізаємо на шматки;
Крок 2

подрібнюємо підготовлене м'ясо і сало за допомогою м'ясорубки;
Крок 3

лук очищаємо, подрібнюємо в кашку (в допомогу блендер, м'ясорубка або терка);
Крок 4

в отриманий фарш додаємо сіль, перець, і розкришений лід, перемішуємо. тепер операція "соус":
Крок 5

гриби промиваємо, даємо трохи обсохнути, нарізаємо пластинками;
Крок 6

лук очищаємо, ріжемо півкільцями, відправляємо на сковорідку, вливши рослинне масло;
Крок 7

обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо гриби і смажимо ще 5 хвилин;
Крок 8

вливаємо в сковорідку вершки, тушкуємо ще 4-5 хвилин. підійшла черга тесту:
Крок 9

в миску просіваємо борошно, розбиваємо яйце, додаємо сіль і рослинне масло, вливаємо воду;
Крок 10

замішуємо тісто, що не липнуче до рук;
Крок 11

даємо йому відпочити 20-30 хвилин.
Крок 12

пельмені ліпимо за допомогою пельменниці або вручну. Відварюємо їх в підсоленій киплячій воді протягом 5 хвилин. Витягаємо готові пельмені за допомогою шумівки і перекладаємо в горщики.
Крок 13

заливаємо горщики грибним соусом, посипаємо дрібно рубаною зеленню, тертим сиром. Встановлюємо горщики в духовку, запікаємо пельмені при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин.
Крок 14

сир за цей час розплавиться, пельмені наповнять пахощами весь будинок і рідні без особливого запрошення підтягнуться на кухню. смачного!