Локшина на грибному бульйоні

покрокове приготування

1. Крок 1

   моєму, обсушуємо паперовим рушником і ріжемо на шматочки гриби: дрібні можна просто навпіл, а великі на кілька частин,

2. Крок 2

   чистимо цибулю, після чого дрібно його нарізаємо,

3. Крок 3

   чистимо зубчики часнику і пропускаємо їх через прес або трьом на дрібній тертці,

4. Крок 4

   розмарин і шпинат миємо, обсушуємо рушником, після чого розмарин дрібно рубаємо, а шпинат залишаємо цілком.

5. Крок 5

   тепер можна переходити безпосередньо до готування самого блюда:

6. Крок 6

   Велику і глибоку сковороду розігріваємо на середньому вогні разом з оливковою олією. Коли масло добре розігріється, викладаємо в нього нарізану цибулю, обсмажуємо при помішуванні кілька хвилин.

7. Крок 7

   На цьому етапі додаємо подрібнений часник і розмарин, обсмажуємо близько 5 хвилин до золотистого кольору. У процесі додаємо ложку грибного бульйону.

8. Крок 8

   Викладаємо в сковороду нарізані гриби, наливаємо соєвий соус, перемішуємо і готуємо 10 хвилин до м'якості грибів. Не забуваємо періодично вміст сковороди заважати.

9. Крок 9

   Наливаємо залишився грибний бульйон, молоко, яке можна взяти як коров'яче, так і рослинне, наприклад, соєве. Перемішуємо і відразу ж викладаємо локшину, насипаємо поживні дріжджі (за бажанням), додаємо ложку діжонської гірчиці. Закриваємо сковороду кришкою, доводимо вміст до кипіння.

10. Крок 10

    Коли рідина закипить, зменшуємо нагрів до мінімуму. Готуємо локшину до" аль денте " (8-10 хвилин), Час від часу перемішуємо, щоб вона не підгоріла. Якщо не хочеться, щоб локшина була твердою, можна приготувати до м'якості (10-14 хвилин). У цьому питанні орієнтуємося на свій смак.

11. Крок 11

    За 2 хвилини до готовності локшини насипаємо пластівці чилі, сіль, чорний мелений перець, чебрець. Поливаємо локшину лимонним соком, викладаємо цілі листя шпинату, перемішуємо і залишаємо до кінця приготування під кришкою.

12. Крок 12

    подаємо блюдо, гарячим, розклавши по порційних тарілках. смачного!