Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тюфтельки яловичі в соусі і відео

Тюфтельки яловичі в соусі і відео

швидкі і прості тефтелі в духовці! Як смачно пахнуть! А м'які які. Такі тефтелі можна їсти навіть тим, хто на дієті. Мінімум смаженого, нежирна яловичина, рис як вуглеводна складова... Та й смачно це дуже, готуємо і їмо!

Foster

автор рецепта

Тюфтельки яловичі в соусі рецепт з фото і відео

0 951

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичий фарш

700

Рис

Пшеничне борошно (з гіркою, приблизно 30-40 г)

Томатна паста

Сіль

Перець чорний мелений

Рослинна олія

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 6 г

жири 40 % 10 г

вуглеводи 36 % 9 г

148 ккал

ГІ: 14 / 83 / 3

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Відваріть рис до напівготовності в 2,5 ст.води і дайте йому охолонути. Цей крок можна зробити заздалегідь, рис зберігається в холодильнику 3 дні точно.
Крок 2

Очистіть цибулю і часник. Три чверті цибулини подрібніть якомога дрібніше. Так само подрібніть і часник.
Крок 3

Змішайте яловичий фарш з рисом, додайте яйце, сіль і перець за смаком, подрібнені часник з цибулею. Добре вимісити фарш до однорідності і гладкості (відносної).
Крок 4

Форму для духовки з бортиками змастіть олією. Мокрими руками сформуйте тюфтельки і викладіть їх у форму в один шар. Якщо залишилися-заморозьте, залиште на другий захід або просто підсмажте на сковороді.
Крок 5

Очистіть моркву. Наріжте цибулю кубиками. Моркву натріть на середню тертку. Розведіть 3 ч.л. борошна з гіркою в 0,5 ст. води з сіллю.
Крок 6

Розігрійте в сковороді рослинне масло і підсмажте цибулю. В середині смаження додайте моркву. Додайте томатну пасту і обсмажте, помішуючи. Додайте 2-3 склянки води, воду з борошном, сіль і перець за смаком. Дайте прокипіти. Додайте зелень (свіжу або заморозку). Трохи проваріть і зніміть з вогню.
Крок 7

Розігрійте духовку до 180 градусів. Тюфтельки полийте овочевий засмажкою з підливою і відправте в духовку на півгодини. приємного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).