Гаспаччо

освіжаючий літній супчик обов'язково вам сподобається! Відмінний вегетаріанський кулінарний рецепт, вельми популярний не тільки в іспанській кухні, але і в усьому світі. Це дивовижне блюдо полюбилося жителями різних країн, як тільки його там спробували. Я впевнена, що вам ця витончена їжа сподобається обов'язково, тим більше що для неї беруться виключно корисні продукти.

Мілада

автор рецепта

0 929

Склад / інгредієнти

порцій:

Помідори (свіжі)

700

Болгарський перець (червоний)

Огірки (свіжий)

Білий хліб (без кірки)

0.5

Перець чорний мелений

Перець червоний мелений

Часник

Оливкова олія

Лід (кубики)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 56 % 10 г

вуглеводи 33 % 6 г

120 ккал

ГІ: 69 / 31 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:

опис приготування

достигли помідори яскраво-червоного кольору ми обшпарюємо окропом, щоб було легше знімати шкірку. Потім вибираємо з них найбільший і протираємо через сито разом з розмоченим білим хлібом, з якого спочатку потрібно зрізати скоринку. Якщо вам не дуже подобається процес протирання через сито, сміливо замінюйте його міксером або комбайном. Після беремо майонез, оцет, оливкова олія (приблизно ложки три), гарненько перемішуємо і заливаємо масу з помідорів і хліба. Очищаємо огірок від шкірки. У рецепті пропонувалося очистити його також від насіння, але я просто вирізала серединки тонким ножем. Помідори ми також повинні позбавити від насіння. Все це потім нарізаємо на дрібні кубики і додаємо до хлібно-помідорною суміші. Солодкий червоний перчик також подрібнюємо на кубики і кладемо в наш гаспаччо. Часник тиснемо в чеснокодавилке і кладемо слідом за перцем. Суп відправляємо в холодильник на годинку, подаємо, заправленим свіжою зеленню і кубиками льоду.