1. Головна
  2. Салати
  3. Овочеві салати
  4. Салат з рису і сочевиці

Салат з рису і сочевиці

простий салат для любителів здорової їжі ніколи не завадить!

NashaDashaAuthor avatar
автор рецепта
Салат з рису і сочевиці рецепт з фото
0
0 1133

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 21 % 6 г
жири 17 % 5 г
вуглеводи 62 % 18 г
149 ккал
ГІ: 43 / 57 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

  1. Крок 1

    нагріти 1 столову ложку олії у великій каструлі. Додати дрібно нарізані моркву, цибулю, часник і смажити, до золотистого кольору, близько 5 хвилин. Влити 2,5 склянки бульйону, покласти сочевицю і довести до кипіння на великому вогні. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити близько 15 хвилин, щоб сочевиця стала м'якою. Весь час добре перемішувати. Коли сочевиця буде готова, перекласти у велике блюдо.

  2. Крок 2

    тим часом, закип'ятити залишилися 2 чашки бульйону і лавровий лист. Коли закипить, додати рис і знову довести до кипіння. Накрити кришкою і варити на слабкому вогні, поки рис не стане м'яким, близько 20 хвилин (рис не перемішати). Зняти каструлю з вогню і добре перемішати рис великою виделкою. Перекласти рис в блюдо з сочевицею. Додати різані маслини, петрушку, кмин, і цедру лимона. Все добре перемішати і заправити з рештою 3 столовими ложками олії. Приправити за смаком, сіллю і перцем. Салат подавати на стіл теплим.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Оливкова олія - 913  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Сочевиця - 340  ккал/100г
  • Сочевиця сушена варена - 106  ккал/100г
  • Сочевиця сушена неварена - 340  ккал/100г
  • Бульйон - 15  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г
  • Рис - 344  ккал/100г
  • Дикий рис сирий - 353  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 130  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363  ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 123  ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369  ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119  ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374  ккал/100г
  • Маслини - 166  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г
  • Кмин - 333  ккал/100г
  • Лимонна цедра - 47  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: