Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Макарони з фаршем і болгарським перцем з соусом бешамель

Макарони з фаршем і болгарським перцем з соусом бешамель

Зробіть звичайні макарони справжнім кулінарним шедевром! Макарони Бешамель або» арабська лазанья " вважається одним з найбільш ситних і смачних страв арабської кухні. Ця їжа настільки сподобалася жителям східних країн, що вони стабільно включають даний кулінарний рецепт в меню тижня хоча б один раз.

Rainbow

автор рецепта

Макарони з фаршем і болгарським перцем з соусом бешамель рецепт з фото покроково

0 991

Склад / інгредієнти

порцій:

Макарони (можна не довгі)

350

для варіння:

Вода

Сіль

для начинки:

Сіль

Фарш м'ясний (яловичий або баранячий)

200

Болгарський перець (великого розміру)

Томатна паста

Гриби (свіжі)

300

Цибуля ріпчаста

Перець

для обсмажування:

Вершкове масло (оливкова або соняшникова)

для соусу:

Пшеничне борошно (просіяна)

3.5

Молоко

Твердий сир

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 6 г

жири 30 % 7 г

вуглеводи 43 % 10 г

123 ккал

ГІ: 24 / 68 / 8

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо продукти за списком, відразу отмеряя потрібну кількість.
Крок 2

Для початку нам необхідно відварити макарони. Наливаємо в каструлю воду і доводимо її до кипіння на плиті. Закладаємо макарони, додаємо сіль і варимо на помірному вогні при помішуванні протягом часу, зазначеного в інструкції на упаковці. Готові макарони відкидаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою. Чистимо і подрібнюємо цибулю, обсмажуємо його на сковороді з додаванням вершкового масла до прозорості.
Крок 3

У сковороду з цибулею додаємо промиті і подрібнені гриби.
Крок 4

Також додаємо очищений і подрібнений перець. Все перемішуємо і обсмажуємо 5 хвилин при помішуванні.
Крок 5

Додаємо в сковороду з засмажкою фарш, трохи смажимо, закладаємо томатну пасту і перемішуємо. Всі інгредієнти обсмажуємо до готовності, приблизно 8-10 хвилин.
Крок 6

Як зробити соус бешамель: борошно обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору. Потім додаємо одну частину теплого молока і ретельно вимішуємо до однорідної маси, щоб не утворювалися грудочки. Вливаємо залишок молока і ставимо масу на вогонь. При постійному помішуванні доводимо до кипіння. Можна додати будь-який сорт сиру для пікантності. Відкладаємо трохи соусу, приблизно один стакан, а решті соус перемішуємо з макаронами.
Крок 7

Частина макаронів викладаємо у формочку, зверху кладемо начинку з фаршу і овочів і викладаємо інші макарони.
Крок 8

Заливаємо зверху склянкою соусу і запікаємо. Перед подачею посипаємо тертим сиром і залишаємо в духовці на 10 хвилин.
Крок 9

Макарони найкраще подавати теплими.

для цього рецепта краще використовувати макарони з твердих сортів пшениці. Вони смачніше і корисніше звичайних макаронів з борошна вищого сорту. Це друга страва, яке може йти як самостійний перекус. Запивати можна гарячим чаєм або іншим напоєм, який підійде до цієї страви. Готуйте з душею!